吃的科学、文化与乐趣（四）

1、肝脏分解大量酒精时，会消耗大量的酶，导致胃肠消化吸收过程中的酶数量减少，导致消化和糖新生的停滞。

2、以下会无谓的消耗酶:酗酒、吸烟（二手烟）、不良嗜好、食物添加剂、氧化变质食物、农药、药物、压力、环境污染、电磁波辐射。

3、健康就是最大限度地避免酶的过度消耗。

4、哈维尔博士说，生物体一生当中体内所能合成酶的总量是一定的（也就是说用完了，人走向衰落腐败）。

5、千里之堤，溃于蚁穴，尽可能地封堵健康漏洞。

6、精神上对自己的放弃，就会表现为肉体的老化。

7、经常食用含酶量高的食物，体内酶的含量往往也是丰富的。（新鲜的，原生态的食物含酶量高，尽管食物酶会被消化拆分为多肽和氨基酸）。