《张廷模临床中药学讲稿》
大枣
大枣的第一个功效是补气健脾,也可以称为补中益气。有的书上叫补益脾胃,其实补的也是气,而且基本是作用在脾胃。其相应的主治是脾胃气虚证,但作用一般,多作为人参、白术等药的辅助;且有一定的滋腻性,脾虚湿盛者也不尽相宜。但它富含营养成分,对脾虚而营养不良者,颇为适宜,这种证候过去较为多见。
另一组功效是养血安神,这四个字既是并列关系,又是因果关系。其养血是作为补血药用,没有心神不宁的血虚,包括西医学的贫血,也常与熟地、当归等药同用。对于心血不足,心神失养者,可以通过养血以充养心神,又可直接安神。在张仲景的甘麦大枣汤中,就是这样的用法。
以其甘缓之性,也可缓和一些药物的毒性,因此又具有解毒的功效。如张仲景的十枣汤,用大枣缓和甘遂、大戟和芫花的毒性。
《中药学》
【采收炮制】 秋季果实成熟时采收。拣净杂质，晒干。或烘至皮软，再行晒干。或先用水煮一滚，使果肉柔软而皮未皱缩时即捞起，晒干。
【药性】 甘，温。归脾、胃、心经。
【功效】 补中益气，养血安神。
【使用注意】实热、痰热、湿热、湿盛或气滞所致诸疾，均不宜服。
【鉴别用药】 大枣、甘草均能补中益气，调和药性，并且经常配合应用以增强疗效，但甘草尚能清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，应用非常广泛，非大枣所能及;但大枣另具良好的养血安神之效，治血虚萎黄，心神不宁效优。
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