才下枝头的香椿
春风好神奇，就这样轻轻悄悄地吹呀吹，吹得迎春花绽放了灿烂的笑脸，吹得紫玉兰在枝头翩翩起舞，吹得光秃秃的香椿树冒出了香椿芽……
酒红色的香椿芽，像花瓣一样向四周展开，美得惹人爱，可我就是抑制不住想吃它的愿望。
于是，今天早晨，在清新的晨风中，在温柔的晨曦里，我开心地摘下了它们。心中的喜悦安静而充盈，真是没法形容。
转眼看到边上的菊花脑，不知什么时候也发芽长叶子了，在那调皮地探头探脑，很嫩的绿颜色，看得我心中又是一阵喜悦，顺手掐了一些嫩头。
我把香椿芽简单洗了一下，放进加了盐和几滴油的开水中，瞬间，深红摇身成了浅绿。我喜欢看这种变化，感觉自己就是魔术大师，不禁傲娇微笑了。
捞起香椿芽过凉水，攥干水分切碎，加入三个鸡蛋、少许盐，拌匀。其它什么都没有加，我喜欢吃这种原味，“人间有味是清欢”。
热锅凉油，放入香椿芽鸡蛋液，摊成薄片，两面煎至金黄盛起。
锅底刷一层薄薄的油，将面粉玉米粉混合的面糊倒入其中，摊成薄饼，平放上煎好的香椿鸡蛋，卷起来，由中间一分为二即可。
在氤氲的香椿那种特别的香味中，另一口锅中干焙虾皮的香味也发散出来了，加水烧开，放入菊花脑，撒入少许盐调味，关火。
齐活了，我们的早餐。纯天然的早餐，带给我满心喜悦的早餐。此时此刻，我真的很能理解唐代大诗人王维总是心心念念要归隐的心境。
大自然是一种很神奇的存在，而其中的动物植物更有超凡的治愈力量。它们不说话，就那样静静地呆着。可是每次和它们在一起，我的心中都是非常安宁，总是洋溢着一种无法言说的喜悦。
“你在院子里干什么的？怎么待了那么久啊？”这是老公经常问我的话。其实，好像也没干什么，就是东看看西瞧瞧闲逛逛。哦，韭菜长高了，过天可以割了。苦菊开花了，真漂亮呀。这怎么长了那么多野草？拔掉它。哈哈，这鸟儿又来吃我的菜种子了，小馋猫……
就是不想离开，就是乐此不疲。
所以，当我看到邻居，把院子里全部铺上防腐木的时候，忍不住默默叹气了。
“即此羡闲逸，怅然吟式微”，田园的闲逸，真是美好呀，令人向往。不过，“怅然吟式微”就免了吧，“今朝有酒今朝醉，明日愁来明日愁。”享受当下最重要——快快，香椿鸡蛋饼、菊花脑虾皮汤吃起来~
（图文原创于2023年3月16日）
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