［原创文集］红烧牛肉面里的乡愁

            旅游学院20地信本班夏若兵

        台湾有个很有名的小吃：川味红烧牛肉面，这是我一直想吃，却没能吃到的美食。有一天，我在家里，在网站上发现了一个叫绵羊料理的博主发布了一个她自己做红烧牛肉面的视频，我就好奇的点进去看了看。

        根据牛肉的部位和品种不同，价格也是有很大区别。看了视频才了解到原来优秀的牛肉面是不放味精，不放酱油的，全靠的是天然蔬果来提鲜。这个博主花了2天的时间才做出一份完整的川味红烧牛肉面，汤汁甘甜，面条劲道有力。

        看到结尾我才了解到台湾川味红烧牛肉面的来源。台湾原本很少吃牛肉，因为牛肉是重要的生产工具，也很少吃面，因为当地盛产水稻。最早的牛肉面是由眷村老兵们发明的叫川味红烧牛肉面，就这样的一碗面汇聚着上海的红烧，广东的煲汤，四川的豆瓣还有山西的刀削面。

        就这样的一碗面承载着老兵们对故乡的思念，对故乡美食的想念。那小小的一碗面包含着淡淡的忧伤就叫乡愁。故乡对每个人来说都是一个精神的寄托，都说月是故乡明，酒是家里甜，故乡的一切都刻在心里。