换个角度看营销
2018年正月初四晚八点《舌尖上的中国3》如约开播。
这个早在2014年还没开拍时就掳获2.6亿总招标金额的节目选择在年假的后半段才开播，真是赶了个晚年。即便如此，“舌尖”IP的威力尚存，刚一开播便刷爆了微博、朋友圈， 第一集的全网播放量就超过了2000万。
让大家翘首以待，半夜看的直吞口水的“舌尖”的带货能力也依然坚挺。第一集中的“山东章丘铁锅”一夜爆火，某宝卖到脱销。据说新闻说因为生意太火爆，当地有部分铁匠脱离工厂开始自立门户创业了。
商机刺激市场扩张从而带动消费，这个规律在“舌尖”这个大IP前被表现的淋漓尽致。
值得注意的是，这是《舌尖1、2》灵魂人物陈晓卿未再参与的一季，已经出走央视的陈选择了拥抱互联网，联手腾讯视频重拾旧业，打造纪录片《风味人间》，或许体制外能获得更多的自由和话语权。
而本季总导演，则是去年4月才从新闻频道调入纪录频道的刘鸿彦。《舌尖3》的制作周期，满打满算也只有10个月的时间。临危上阵的新一任总导演，坦言自己接盘这个项目是“无知者无畏”。
的确是很无知，才播出没几集，被观众纠错无数。
但这次我们重点是来看待第三季所呈现出的转变，舌尖3如何从一个美食节目变成一个大型营销购物节目。
节目中展现的铁锅、刀具、砧板、地方小吃等都火速登上热搜榜。现象级的带货背后却是累积三季口碑的被破坏，很多人都说舌尖系列终于走下神坛了，豆瓣评分创造了5.1分的历史新低。
原来舌尖3除了1.18亿独家冠名费以外还加入了广告套装。
热门IP的背后急速商业化是必然的，企业资本蜂拥而至，为了趁热度来打广告做一轮营销推广，本来同质化竞争就非常激烈的中国，谁的广告做的大做得多市场占有率就大，这也是明摆的事情。
为什么有人会看美食看哭？
因为比美食更动人的是真情。
味道-舌尖上的营销
1、民以食为天，食以味为先。常见七个基本味道苦、辣、酸、甜、咸、香、臭，然并卵，现实中单味很少用，我们的味蕾更喜欢由基本味组合起来是复合味道。
而这恰好不就是生活的滋味吗？
2、消费者对味道有怀旧与依赖性。这是食品战略大单品营销出来的购买欲望原点所在，香辣味成就了老干妈，酸香味(老坛酸菜)挽救了统一方便面，酸甜味造就了营养快线200亿大品类，故食品饮料口味稳定性自不言表，因此加多宝与隔壁的老王干仗时大声哟喝：
还是原来的配方，还是原来的味道！
而每个人不就是终其一生怀念得到又失去的家乡味道吗？
但不能否认的是，《舌尖》作为顶级纪录片IP的余威犹存，章丘铁锅的天猫销量，同比增长了近6000倍。
2011年才创建的纪录频道，借次年《舌尖1》的的效应，2013年广告收益突破5亿；《舌尖2》的硬广收入就达到了8900万，《舌尖3》更是个中翘楚。
但老段还是有个小小心愿，希望这个系列后续还能继续做，国产纪录片需要有人支持，也希望不要过度商业化，适度营销~
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