萝卜宴

好久没有炸油条了。

早上把昨晚发的面拿出来，上锅倒油炸起油条来。看着满满一盘子的油条，再看面还剩下一半，不能再炸了，油条放久了口感不好。那剩下的面怎么办呢？一眼看到旁边还有春节前老家寄来的青萝卜，干脆用剩下的面烙萝卜火烧吧！从来没有吃过，这次试试。

说做就做，先把萝卜攃成丝，再剁馅。看着菜板上堆起的萝卜丝，儿子说，“妈，炸萝卜丸子吧！”也行，萝卜丝挺多的，那就分出一半炸萝卜丸子，其他的做馅。

把做馅的萝卜丝先用水焯一下，去掉萝卜味，捞出沥干水分，再和准备好的五花肉馅搅拌均匀，倒入一点生抽、盐调好味道。打开电饼铛就烙起萝卜火烧来。烙出一个，我先咬一口尝了一下，嗯，味道不错。火烧烙了6个，面就用完了，一看馅儿还有不少，再发面来不及，干脆包成饺子吧。

立刻开始和面，用剩下的馅包了50个饺子。馅总算解决了。

把准备炸丸子的萝卜丝用盐腌了一下，挤掉水分，放进面粉、五香粉、一个鸡蛋、少许盐搅拌均匀。打燃气灶，上锅倒油，炸萝卜丸子。因为是第一次炸，油温过高，刚开始炸的几个丸子，颜色有些深。我赶紧把火调小，后续出锅的丸子颜色就温和多了。边炸边顺手拿一个丸子丢在嘴里，嗯，口感酥软，咸淡合适。成功！

老公在旁边吆喝一声“萝卜饺子出锅了！”午饭开始了。

一家人围坐在餐桌旁，看着萝卜火烧、萝卜水饺、萝卜丸子，又瞅了一眼满盘的油条，禁不住笑起来。儿子说：“妈，这炸油条炸出一桌萝卜宴来！”老公回头指了一下冰箱，“包水饺剩下的面还在冰箱里呢。”

“哈哈！”一家人大笑起来。