我是一个土生土长的农村人。我的家乡陪我经历了四十载的春夏秋冬。我喜欢家乡的四季。但对乡村的春天另有一种别样的情愫在里面！是其他三个季节无法比拟的！
乡村的春天是好吃的。
春风一来，再来几场细无声的春雨，而后的天晴，阳光明媚下万物生长。
乡村的春天就可以吃了。
首先是柳芽。
柳芽能吃，不过需要注意的是要在柳树开花之前采摘。开花后就老了。柳树芽具有清热透疹、利尿解毒的功效，但柳树芽采摘以后，要经过清洗、焯水、浸泡后，才可以食用。可以拌着吃、炒着吃，也可以包包子吃，别有一番风味。而且，这柳树芽到了大饭店，这“身价”也蹭蹭地上去了。
每年初春的时候，鲜嫩的柳树芽用蒜汁醋香油等调料调好吃起来，能品尝出春天的“味道”。看着窗外阳光明媚，群里的好友在群里召集，看有没有去野外挖野菜的，我想，那嫩嫩的柳芽也该露头了吧。
一剪梅WHX. 乡村 童年 春天
还有香椿。
也就是香椿树的嫩芽，很香，营养丰富，最常见的吃法是香椿炒鸡蛋和凉拌香椿，清香扑鼻，令人回味无穷。小时候特别喜欢吃，每年早春，就等着屋后那棵香椿树发出嫩红的叶子，然后把它们变成美味的盘中餐。
然后是槐花。
槐花也是很香的。每年春天槐花香气扑鼻的时候，很多吃货就按耐不住了。槐花可以蒸熟用蒜拌着吃，也可以炒鸡蛋，想象都觉得让人馋涎欲滴！
还有榆钱。
鲜嫩的榆钱可以生吃，还可以用来做蒸榆钱馍吃，也可以做成包子饺子馅儿。味道也是很不错。
其他还有面条棵、野生蒜苗、水不楞棵等，小时候田野里很多，每到春天就和小伙伴儿拿着锄头到处找这些可以做成美味的东西。现在农村也很少了。有些地方几乎都没有了，丢失了的童年的味道啊……
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