柚子有清热解毒、止咳平喘、除痰润肺、消食化气的功效，做成蜂蜜柚子茶更方便食用和储存，特别是我们当老师的，差不多有职业病——咽炎，平日喝上一杯有助于保护嗓子。正好家里还有一个柚子，就尝试了一下制作蜂蜜柚子茶，没想到很成功。
分享做法如下：
本次用的是红心蜜柚
用料：
柚子肉——半个
柚子皮——1个
蜂蜜——300克
冰糖——160克
步骤1：
用盐将柚子洗净，搓一搓去除表皮上的蜡。
步骤2：
将柚子皮剥下，柚子肉剥出，柚子肉不要残留白色的小内皮。
步骤3：
用削皮刀将最外层黄色皮削下来，削的越薄越好，尽可能的把白色部分去除干净，要不然做出的柚子茶会苦。
步骤4：
切成细丝
步骤5：
把切好的细丝用盐水浸泡半小时，换水，再用新的盐水浸泡半小时，反复两次。去除苦味。
步骤7：
捞出细丝，沥水备用，刷锅。
步骤8：
锅中放冰糖，加小两碗水，没过冰糖即可，大火烧开。
步骤9：
把柚子细丝倒入已经烧开的冰糖水中，大火煮开。
步骤10：
倒入柚子肉
步骤11：
小火慢慢熬制，大约需要40-60分钟，中间要不停搅拌，以免黏锅。
步骤12：
熬制成透明，汁儿已经粘稠，快收干的时候，关火即可。
步骤13：
凉了以后放入容器，再加入蜂蜜均匀搅拌（热的时候加入蜂蜜会影响蜂蜜的营养）。
步骤14：
放入冰箱冷藏一晚再食用，风味更佳。
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