正月新年，走亲访友或是招待亲朋的日子，总少不了酒桌上的你来我往。
中国人的交情，很大一部分是“喝出来的”：
“感情深一口闷，感情浅舔一舔”，关系好不好，似乎一杯酒就见分晓。
于是乎，为了证明“咱们关系好”，拼命劝酒，就成了不少人改不掉的“恶习”。
读者向社长诉苦：“过年回老家三天，就没见爸爸清醒过，一场接一场地喝，家里人都担心喝出事，可他就是不听劝……”
社长同事也提到，因为酒，大过年的家里人已经吵了好几架……
翻翻新闻，因为饮酒过量出事的案例屡见不鲜，但仍然有很多人抱着侥幸心理，总觉得自己心里有数，总以为只要“少喝点”就能做酒精阴影下的“漏网之鱼”。
然而实际情况是，不管量大量小，你沾染的每一滴酒精，都在一点点摧毁你的健康。
1
酒桌上的每个人，都被这5条谎言骗过
为了逼迫别人多喝一杯，人们撒过多少谎？
“酒量就是越练越大，不会喝才要多喝点。”
“喝杯红酒有助于睡眠安稳。”
“没事，喝多了来杯浓茶就醒了。”
……
然而，这些“喝酒无害论”，没有一条是真的。
BBC的两部纪录片，就将这些谣言一一戳破。
1、多喝酒练不出酒量
为什么有些人“千杯不醉”，有些人却是“一杯倒”？
天生的。
“酒量”其实就是我们对酒精的代谢能力。而这种能力是由基因决定的。
酒精进入我们的身体后，先被肝脏中的醇脱氢酶转换为乙醛，再被醛脱氢酶转换为无害的乙酸。
而人体内，这两种酶的数量和活性由基因决定。
我们身体中代谢酒精的酶由基因决定 / BBC纪录片《Is Binge Driking Really That Bad》(喝酒的正确方式）
2、喝酒不会让你文思泉涌，只会让你变迟钝
受李白影响，许多中国人都觉得，酒能让人灵感爆发。
实际上，这只是一种浪漫的想象。
喝酒反而会让一个人反应速度下降、记忆力减退。
实验显示，饮酒后很少有人能“一心多用”。在清醒状态下很容易同时完成的行动，在醉酒状态下只会顾此失彼。
饮酒后，被试者很难一边做简单的游戏一边“跳跃”数数 /BBC纪录片 《The Truth of Alcohol》(酒的真相）
这是因为酒精“限制了精神能量”。
并且，血液中酒精含量的增加，还会导致大脑中乙醇水平上升，阻止长期记忆的形成，也就是我们常说的“断片”。
作为“抑制剂”的酒精，会影响人的睡眠质量，增加睡眠窒息死亡的风险。
所以当你发现你开始健忘时，可能要考虑一下是不是喝了太多酒的缘故了。
研究显示长期饮酒会使记忆下降，停止饮酒后记忆功能可能恢复 / BBC纪录片《Is Binge Driking Really That Bad》(喝酒的正确方式）
3、每天一杯红酒，并不会降低患病风险
很多酒友们用“每天一杯红酒论，有益睡眠”来给自己开脱。
也有许多人坚信红酒比其他酒类健康、一天一杯红酒有助于防止心血管疾病。
但葡萄酒中对人体健康有益的物质是“多酚”，而不是酒精本身。
多酚一定程度上可以促进血脉扩张从而降低血压，这种物质广泛地存在于各种食物之中，你完全可以选择食用更健康的食品来摄取等量的多酚。
24g核桃、黑巧克力、一个半苹果、一杯茶中所含的多酚量与一杯红酒相当 /BBC纪录片 《The Truth of Alcohol》(酒的真相）
与酒精本身所带来的患病风险相比，葡萄酒保护心脏的微弱功效不值一提。
也有人认为葡萄酒中所含有的白藜芦醇（一种多酚）能保护血管、增加寿命。
但白藜芦醇的功效只在部分实验中有所展现，目前尚未有科学研究证明白藜芦醇对人类有通效。
4、催吐不能帮助醒酒
酒桌上常常听人说：“喝多了没事，去吐一吐回来还能接着喝。”
也有些人，为了“醒酒、降低酒精伤害”不惜人工催吐。
然而，醉酒后之所以会呕吐，只是因为酒精对胃的刺激作用。
在酒精进入人体后，一部分被胃吸收，使胃部收缩，残留的食物通过食道从胃中流出，产生呕吐。
把呕吐物排出体外只会让人觉得好受些，并不能够缓解醉酒。
人工催吐更会损伤胃黏膜，严重时会导致胃黏膜出血、胃穿孔和休克。
5、浓茶不能缓解醉酒
一些人会选择喝一杯浓茶来解酒。
其实，要解酒，需要能够参与到酒精在体内分解代谢的过程中去。
目前科学研究还没有发现有物质能够干涉这个代谢过程，所以，浓茶并不具备解酒效果。
至于缓解宿醉，唯一的方法只有“别喝”。
2
酒精，让你“饱受威胁”
世界卫生组织有关酒精和健康状况的统计报告显示，5.1％的全球疾病与酒精有关。
大部分人都清楚饮酒有害健康，却很少有人真正把酒精的害处放在心上。
正是这种侥幸心理，让每个饮酒的人都活在各种疾病的威胁之下：
1、摄入酒精，会增加患癌的风险
研究显示，饮酒可能是乳腺癌、结肠癌、肝癌、口咽癌、喉癌、食道癌、直肠癌和腺癌这七种癌症的患病因素之一。
乙醇在人体中经过新陈代谢会产生一种一级致癌物——乙醛，它能使细胞突变，促进癌变。
在2017年世界卫生组织公布的致癌物清单中，与酒精饮料摄入有关的乙醛在一类致癌物清单中。/ 《世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单》
世界癌症研究基金会研究：每天喝三杯酒就足以导致肝癌；每多饮用10克酒精(大约相当于一杯酒精饮料)，患肝癌的风险就会增加约4%。
与不喝酒相比，每天喝一杯含酒精的饮料，患乳腺癌的风险将增加5％，口咽癌风险增加17％、食道癌的风险增加30％。
2、酒精会导致肝功能损伤
一旦饮酒量超出了一定范围，患上肝损伤的风险便大大提高。
酗酒可能会导致患上酒精性肝病，也就是我们常说的“酒精肝”。
一般来讲进食后饮酒比空腹饮酒的肝损伤要小，营养不良者饮酒后患上酒精性肝病的风险要更高。
同时，长期大量饮酒，肝脏持续负荷，肝细胞受损，导致肝脏内的脂肪无法正常排出，堵塞肝脏，久而久之就会出现“脂肪肝”。
由于肝脏的自我修复能力，轻微的酒精肝可以通过及时治疗、改变饮食、生活习惯而治愈。
只是，当酒精对肝脏造成不可逆影响时，肝硬化甚至肝癌就可能由此而生。
一次大量饮酒，还可能导致肝衰竭甚至死亡。
2014年，英国一名38岁的女子肝脏衰竭死亡，医生推测，这与她25年来每天都要喝5瓶酒有关。
肝脏作为人体的“解毒能手”，对人体健康至关重要。
所以，比各种排毒手段更有效的养生方法就是远离酒精。
3、酒精与肥胖
酒精也是含有热量的。
一杯白酒大概含59卡路里的热量，一大杯红酒含180卡路里，500毫升啤酒含215卡路里。
相比于其他的食物，酒精中的热量被称为“空热量”：除了提供热量之外，酒精不会给人体提供任何的营养物质。
除了酒本身的热量，大家平时的下酒菜，多为油腻咸辣的“重口味”高热量食物，所以我们可能在喝酒的同时悄无声息地发胖。
“高热量的下酒菜，同样是健康威胁 / 视觉中国
酒精代谢后产生的乙酸还可以合成脂肪。
同时，有研究显示，酒精还会提高人的食欲。
酒精中的“空热量”，让我们吃得更多/ BBC纪录片 《The Truth of Alcohol》(酒的真相）
你以为只是简单的一杯酒，其实“危机重重”。
3
酒桌生存指南
对中国人而言，在餐桌上拒绝一杯酒，总是很难。
正值年关，一份“酒桌保命指南”就显得尤其重要。
当你处于以下这几种状况时，无论多么重要的应酬，都一定要让自己滴酒不沾：
1、服用头孢类药物，切忌饮酒
服用头孢类药物时，喝酒会导致“双硫仑反应”：
酒精的代谢程度减慢，乙醛蓄积，导致人头晕、恶心、心跳加速、血压升高、胸痛，严重会致人死亡。
2、孕妇及哺乳期妇女，切忌饮酒
对孕期妇女而言，摄入酒精可能会诱发胎儿酒精谱系障碍：
导致胎儿畸形、视力和听觉受损、智力不佳……
对哺乳期的妇女来说，进入乳汁内的酒精未完全代谢掉，喂养婴儿，可能会影响他们大脑的发育。
3、胃病患者、肝功能损伤的人，不宜饮酒
患有胃病的人饮酒可能会刺激胃黏膜，加重痛感。
一部分酒精被胃吸收，还可能会导致更严重的胃出血、胃溃疡。
而肝脏作为消化、分解酒精的重要器官，一旦正常功能受损，很可能最终造成“不可逆损伤”，如肝硬化。
喝酒前，一定要掌握自身的身体状况，千万不能为了逞一时之快给身体造成永久的伤害。
由于酒精对人体健康的威胁始终存在，所以即使身无异常的人，也要在饮酒时，将酒精可能造成的伤害降到最低。
首先，选择低度酒。
通常，红酒、白酒上标注的百分比就是酒精浓度，即100g酒中的乙醇含量。
啤酒酒标则显示麦芽糖浓度，麦芽糖浓度越低，酒精含量也就越低。
某白酒的酒标显示其酒精浓度为53% / 视觉中国
聚会时可以选择低度的果酒替代烈酒。
其次，在饮酒前，最好先确保“水足饭饱”。
饮酒可能导致脱水，为了减轻酒后的不适感，在饮酒前要适量补充体内的水分以缓解。
胃也有吸收酒精的功能，饱腹饮酒会让酒精在胃部停留的时间变长，从而减慢酒精被吸收的速度，降低醉酒的几率。
饱腹饮酒会减少酒精对肝脏的损害 /BBC纪录片 《The Truth of Alcohol》(酒的真相）
但是，这些只能让你“好过一点”，并不能确保一定不会喝醉。
如果你实在控制不住喝了太多酒，就必须尽力远离宿醉带来的危险。
醉酒后，人的自控能力会减弱，如果身边无人陪伴，或是亲人朋友也缺乏处理醉酒状况的常识，很可能会造成严重后果。
一个不恰当的“呕吐姿势”，都有可能造成窒息死亡。
2015年，武汉的刘先生因为过度饮酒，酒醉后仰面睡觉，无法将呕吐物排出，导致气管堵塞，最终窒息死亡。
还要注意别被一时的“燥热”所欺骗，在低温环境下脱掉外套。
酒后产生的身体变暖的感觉，实际上是酒精使毛细血管扩张，血流量增大带来的。
酒精其实带走了我们身体的一部分热量 / BBC纪录片 《The Truth of Alcohol》(酒的真相）
也就是说，变身“小火炉”散发的热量是自身的能量，而非酒精增加的能量。
体内的热量实际上是在散失，如果不注意保暖，在低温室外，很可能出事。
高中生搀扶醉酒后倒在雪地的老人 / 梨视频
《2016中国居民膳食指南》指出，成年人每天的饮酒量应该控制在适度范围内，建议男性不超过25克，女性不超过15克。
比起一边喝着酒，一边加枸杞，减少酒精危害的唯一方式就是“少喝不喝”。
与其等到身体千疮百孔才开始后悔，不如从现在开改变你的饮酒习惯。
再多的养生小技巧，都不如健康的生活方式更有效。
把文章分享到朋友圈，即使没有酒精，我们也可以在朋友相聚的快乐中沉醉，也可以自在惬意地享受原本的生活。
参考文献：
[1] 罗怀容, 张亚平. 乙醛脱氢酶 2 (ALDH2) 基因研究进展及其与饮酒行为的关系[J]. 遗传, 2004, 26(2): 263-266.
[2] Riley J N, Walker D W. Morphological alterations in hippocampus after long-term alcohol consumption in mice[J]. Science, 1978, 201(4356): 646-648.
[3] Simou E, Britton J, Leonardi-Bee J. Alcohol and the risk of sleep apnoea: a systematic review and meta-analysis[J]. Sleep medicine, 2018, 42: 38-46.
[4] 张逸寅,王华,顾康生.酒精相关胃癌发生的分子机制[J].中国药理学通报,2018,34(07):906-909.
[5] 酒精性肝病防治指南(2018年更新版)[J].临床肝胆病杂志,2018,34(05):939-946.
[6] Rota M, Pelucchi C, Bertuccio P, et al. Alcohol consumption and gastric cancer risk—A pooled analysis within the StoP project consortium[J]. International journal of cancer, 2017, 141(10): 1950-1962.
[7] 世界卫生组织,Alcohol[EB／0L]．https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/alcohol
[8] Live Science, Drinking Alcohol Really Does Raise Your Cancer Risk, Doctors Warn[EB/0L].https://www.livescience.com/60892-drinking-alcohol-cancer-risk.html
[9] 虞宁娜, 吴笑春, 辛华雯. 警惕抗菌药物与乙醇相互作用致双硫仑样反应[J]. 药物不良反应杂志, 2003, 5(6): 381-383.
[10] 高鸿, 赵杉, 王亚莉, 等. 母孕期饮酒行为现状及对其子女认知行为影响的初步调查[J]. 中国儿童保健杂志, 2011, 19(5): 423-425.
[11] 中国营养协会《中国居民膳食指南（2016）》
网友评论