清晨的柠檬水
初冬的太阳
梦里的大海
以及第一次遇见的你。
大家晚上好，这里是可爱的老板鸭。
说了几个月的澳门团今天终于出发鸟…
因为感情问题，这三年来我是第一次踏入澳门这块土地觅食，可以说是诚意满满。
然而，前几个月说好的打卡陈晓卿导演的《风味人间》澳门餐厅的目标没有达成。
为什么？
因为…
穷。
穷才是万物的原罪。
位于星级酒店16楼的品味坊没去成，没有一尝Joe哥的非洲鸡。
为什么？
因为…
穷。
穷就是万物的原罪。
虽经过上次香港的坑但我还不死心的跟随着小红薯和其他自媒体的脚步，半天之内暴走吃了7家餐厅和食肆。
至于品质，可以说是参差不齐，有极品也有“极品”，有餐厅间的互喷，也有我们见旅老虾饺的实力嘲讽，因此拿些有代表性的出来说说。
果然啊，人不单止活一口气，还活一口吃。
这口吃，虽说简单，但很可能就是活着的最大意义。
上次脚踢完香港被吹捧起来的餐厅，这把就拳打澳门被吹嘘过度的餐厅。
凑一个特别行政区兄弟推文。
锤他！
▲大青虫影视（从下到上：Jacky、伊朗、我）
SEETRAVEL见旅旅游澳门觅食记_腾讯视频 ▲先看VlOG再吃糖
胜利茶餐厅
这一趟本来是去大家都熟悉的大利来猪扒包的，但想到太多人去过了，我就不方便再做任何评价，毕竟还是那句“百花入百眼，各味对各口”，所以就往第二个新马路的方向继续前进，在条小巷里扒了这家茶餐厅出来。
可口可乐红的店面，老式冰室绿的室内装修，斑驳老印的岁月痕迹抹在墙上，明眼看出久经历史。
新鲜热辣的猪扒包摆上桌面，没有一次性手套提供，吃的就是风卷残云过后手指留下的油香。
还没接触到内里的猪扒，就已经被外层猪仔包的香脆所折服，“咔嚓”一声，表皮脆裂内里绵软，门牙继续深探，舌齿间触碰到香酥爽滑的猪扒顿时身麻骨软，过着炸粉的猪扒挟持着肉汁在舌尖来了个360°托玛仕回旋。
腌制得当的猪扒，烘的刚刚脆口的包面，两者似乎都有着天然的契合性。
朵颐过后，都分不清那是猪扒带着的肉汁还是炸粉携着的油脂，反正最后只剩俩字“好吃”。
不过，不黑不吹，奶茶是真的不好喝。
入口无味，奶味不足，茶味欠佳，茶底处理的技术或者茶底的取材上存在极大的缺陷。
好奶茶所具备的茶滑奶香，两者毫不占一。
扣分。
🙂
另外据朋友的反映，汤面和常餐做的都一般，连大家乐的水平都没有。
再扣分。
评分：🌟🌟🌟（给猪扒包的，其他，滚）
价格：猪扒包～33MOP 冻奶茶～21MOP
地址：澳门半岛半岛营地大街94号
总评：肉类腌制中上，但除了猪扒包，其他选材都不甚走心，进店唯猪扒包论。
诚昌饭店
老实说，水蟹粥不是只有澳门有得吃，我们仨老虾饺只是受到《飞虎出征》杜汶泽的影响才在澳门尝水蟹粥。
据说这是澳门街最出名的水蟹粥连左麟右李（谭咏麟、李克勤）都专门从香港赶过来尝一下这碗传说让人动容的水蟹粥，人怕出名猪怕壮，声名在外，人自然也不会少。
▲门面门庭若市
我们人少势弱，不到5分钟，老板娘看我们楚楚动人帅得发慌的容颜，自动优先让座给我们。
水蟹粥，你以为真的只有一只水蟹在那里煲粥吗？
据老板所言和简介上写，这碗水蟹粥，不单止水蟹，更是融汇了膏蟹肉蟹的精华，三蟹合一熬制出来这锅驰名中外童叟无欺的粥。
刚端上来，热气腾腾，香气扑鼻，色呈金黄，点缀着少许翠绿葱花，顿感口舌生津。
▲粥身略带金黄的水蟹粥
勺一口金汤，伴随些许氤氲热气，轻置舌上，闭口回味，味清舌甜，入喉顺滑，一口下肚，胃暖如春。
水蟹自带的清甜，使得整锅粥增色不少，至于色呈金黄，归咎到底是膏蟹起的作用。
嗦一口蟹肉。
靠逼….
尼玛苦的…
这是偷龙转凤抑或是偷天换日，把老子的清甜水蟹弄哪去了？
身为广东人，对清甜的东西尤为敏感，所以呢？
我推测原因，一这蟹未成熟商家急出手，二这蟹病怏怏命不久矣且沾染寄生虫，三人工处理不干净蟹体残留的脏污没有完全清除。
如果说，这是澳门水蟹粥的代名词，我只能说，澳门水蟹粥的水平不过如此。
如果说，这是蔡澜老先生极力推荐的餐厅，那我只能说，蔡澜老先生口味也粗之了了。
（我的美食届偶像是蔡澜先生，大家不要误会😃）
如果说，这是米芝莲连续推荐几年的最佳平价餐厅，那我对米芝莲的平价美食公信力产生质疑。
如果说，因为我们是大陆游客而给我们来个偷龙转凤，我只能说，在食材上别骗广东人。
食材上的不严谨处理，说明了一切问题，店主不尊重顾客、厨师不尊重食材。
至于店家秉承的“用诚心，用好料”，滑天下之大稽。
完毕。
评分：🌟🌟（给的是色泽，给的是粥水）
价格：水蟹粥 大：260MOP 小：240MOP
地址：澳门特别行政区凼仔官也街28-30号
总评：入口清甜，鲜甜回味，但处理食材的不走心，难免让人心生不爽，破坏协调。
锦华牛杂&恒友
这可能是新马路上撕逼最为严重的两家店了，一墙之隔，催生出了究竟谁是这条街上最强牛杂之争。
身为最中立的旅游公众号，当然不会偏颇哪一方，毕竟还是曹查理喜欢挂在嘴边的那句“实践出真知”。
大家都在一条街上说自己是最强咖喱最强牛杂，那我们就当场测评一下，皆选取各自的秘制牛杂，各自为战。
“叮叮～”
比赛开始！
首先我们看到右方出战的锦华牛杂，上来先是百人长队外加老板娘的嚣张态度，顿时气压群芳，凭借电视上不断轮播的其他国家美食测评片来为自己增强气势。
嚯嚯，果然产品还是需要良好的宣传啊，顿时吸引了街上络绎不绝的游客们驻足观望，老板娘来个顺水推舟老树盘根外加一个海底捞月，大喊自己的牛杂绝对是“街中珍品，牛中至尊”，瞬间收割一大波游客的韭菜和钱包，健壮有力的印度阿三哥耍着自己“铿铿锵锵”的金剪子不断把炉中肉块变为碗中牛杂。
裁判Deecky，对，也就是我，细数之下，发现店家宣传的牛杂六味皆已到位，看来离决一高下生死一击已不久。看看作品的颜色，味带咖喱，色带花黄，六宝就位，把牛肺牛肝牛肠牛肚牛板筋牛心逐一放入口中细细品味。
至于结果我们后续再说。
▲锦华牛杂
好！再让我们反过来看看左方出战的恒友咖喱，恒友咖喱一开始门庭寥寥，开局便已渐显疲态，面对对方选手的一再挑衅，我们恒友咖喱选手巍然不动，凭借着其便宜三块的优势逐渐回春些许客户。
老字号毕竟是老字号，在对手的狂风暴雨打击下依然稳若泰山，实在敬佩，随着牛杂小妹的声声剪子声，一份牛杂也欣然出炉。
哇，这选手虽卖相不讨喜，但凭借其在柱侯酱上的调色，用一记传统秘制牛杂色来迎接对手的组合拳实属高招，但牛杂应有的六宝缺三门，显得有点头重脚轻了。
至于作品完成度如何，我们逐一把食材放入口中细嚼慢咽，等待最后的裁决。
▲恒友咖喱
好！现在决赛场，我们来一个总的评价。
锦华牛杂，色重味重，一袋味精下炉般的咸度，着实让我的肾脏无法承受，入口咖喱味瞬间荡然无存，应有的齿颊留香只剩下肾脏留痛。
恒友秘制牛杂，虽成色讨喜，但食材存在严重缺陷，六宝缺三门，且剩余三门皆味腥覆舌，让人作呕，咸盖鲜，牛杂大忌！
对于双方对手，我们见旅旅游给出的评价是，“既然大家都那么难吃，就不要互喷了，都是三脚猫。”
锦华老板娘的讽刺吆喝，使得锦华牛杂更处在尴尬局面。
“街中珍品，牛中至尊”，我倒不如找暴龙哥来道咸酸菜炒牛欢喜来的实在。
评分：🌟（这颗星给自己排队的辛苦分）
价格：锦华～33MOP 恒友～30MOP
地址：澳门半岛大堂巷12-D（恒友在隔壁）
总评：水兵斗水手，水斗水，味鲜不是靠味精，好吃不是靠吆喝，没实力就别嘲讽，尴尬
Ya Kun Kaya Toast
很老实地说，一开始我找的目标不是这家。☹️
从来澳门的第一分钟开始，我要找的都是Paddington House Of Pancakes，一家吃意粉的餐厅，毕竟那是我跟我前不知道多少度的女朋友吃的第一家餐厅，一是为了介绍，二是为了怀念。
直到我坐下的那一刻，我才发现，我TM走错店了，也不好意思撤退，细问之下发现PHOP已经倒闭转让了哇。
只好硬着头皮吃，也不打算有多高的期待。
Ya Kun Kaya Toast，新加坡国民早餐之王，凭着物美价廉迅速斩获全新加坡人民的肚皮和钱袋子。
不过那口叻沙确实惊艳到我了，酐厚浓烈，椰香馥郁，香料辛辣，入肚回纯，暖冬至宝。
面不入味，肉不入香，猪颈肉老柴，丝毫没有浸润到叻沙的鲜辣味，更像是随便摆上去敷衍顾客。
至于更细的口感描述，没有，因为第一块下肚已经没吃第二块的内生欲望。
最为惊艳的是他们的牛油吐司，棕黑色的燕麦面包烘干，脆香散末，烫热表皮中间夹着微冻牛油，口腔经历一次冰火两重天，没想到一天下来的全场最佳是这块毫不起眼的面包。
或许食物藏着的感动很单纯，简单的配置但含着一个口感丰富制作用心就能完成一次食客们的口腔洗礼。
评分：🌟🌟（一分给叻沙和吐司，一分给自己的回忆）
价格：新加坡叻沙～60MOP 吐司随餐赠送
地址：澳门半岛东方斜巷17-B
总评：吐司简单却惊人，叻沙味到香飘，其他食材经不起食客的推敲
这是三年以来，我第一次有勇气踏足澳门这片土地。
很多东西不敢去面对，没想到再一次踏足，已是三年以后，还是为了工作。
澳门，前葡萄牙殖民地，文化的交融碰撞孕育出不少各民族特色美食。
譬如最出名的澳门葡国菜非洲鸡，非洲没有葡萄牙没有，只有澳门有。
这次有遗憾吗？
有。
开业五十载的明记雪糕关停。
Paddington House Of Pancakes转让。
没吃上真的澳门葡国菜。
我问了一圈青创营的澳门朋友有什么葡国餐厅推荐，其中Martin哥的说法最为到位，
“欧洲葡萄菜本就不是一个大类，而且土生葡餐也只是一个澳门本土比较生活化的品类，能拿出来做的餐厅，卖钱的那些只是符合大众口味，没太多底蕴或者可圈可点的地方，
这个菜系根本上在地方菜图谱上的文化位置就已经比较偏僻，除了通过交流寻迹，别无他法。”
有些东西就是这样，你视为珍重的，可能放到更广阔的地方也不过无足轻重，但有些人有些餐厅总不能忘怀，毕竟还是自己曾经迷念过执着过，终究你还是会模糊那家曾经让你疯狂痴迷的餐厅以及它的味道，你以为这样就消失在你的生活里了吗？
或许它只是换了种方式刻在你更深的记忆长河里影响着你往后的所有抉择罢了。
就像明记雪糕，你没做错什么，只是敌不过时间，毕竟遗憾才是生活的主旋律，引用蔡康永的一句话结尾，
“不是原谅，而是算了吧”
好了，我是老板，下期再见，bye👋
READ|MORE
网友评论