海底捞上海长寿店体验
体验时间： 2017-12.13 体验者：林锦斌
影城名称：上海金山万达影城 职位：训练员
导语：四川海底捞餐饮股份有限公司成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，创始人张勇。海底捞在简阳、北京、上海、天津、广州、武汉、美国等城市和国家有百余家直营连锁餐厅，今天就跟着我一起去上海长寿店一起体验一番吧。
正门
长寿店位于普陀区长寿路468号四层(近常德路)，占据非常好的地理位置，人口稠密，这对于餐饮业来说，十分有利。接着让我们进入店内一探究竟，为何生意如此火爆呢。
休息区
映入眼帘的就是宽敞的休息区，终于我明白为什么为了吃上火锅。甘心等2多个小时了，因为在这你完全不知道时间是过的如此快。在休息区中，为顾客提供了各种的娱乐消遣设施，如棋牌、游戏、按摩椅，免费修指甲等等。
修剪美甲
儿童娱乐设施
当你在等待就餐时，你还可以趁机美美你的指甲，如果带有小盆友的家庭，还可以让您的孩子在儿童游玩区尽情的玩耍。两全其美。
变脸
当你开始进餐的时候，如果运气够好，你还会碰到变脸的节目，这也是为什么能吸引回头客的一部分原因吧，可以增添吃饭气氛。让你吃饭看戏，何乐而不为呢。
擀面
除了变脸，还有耍擀面的小伙子，拿着面条在你面前晃来晃去，都说台上十分钟，台下十年功，耍的可六了。
生日祝福
如果今天是你的生日，那你很幸运，因为他们还会广播提醒，并且为你唱生日祝福歌，并送上小食，所以也是大部分人吃火锅为什么会选择海底捞的原因了。
在餐饮业竞争日趋激烈，海底捞为什么还会这么火爆呢，当然是基于出自顾客角度去考虑，那么鉴于以上的体验，我个人得出以下的心得。
首先， 基于观影休息区，影城也可以在此大做文章，比如我们不仅可以增加休息区的桌椅数量，还可以放入沙发等一些舒适的座椅。还可以增加影城大堂的影片文化宣传专栏区，或者一些著名影星的平生介绍等。可以让等候的顾客去了解，可以降低顾客的烦躁心里。
其次，我们可以在影城的卫生间，增设语音广播，实时播出一些便民信息，如进场时间，失物招领及生日祝福等，让顾客感觉到家的温暖。让顾客觉得在这看电影与其他影院有不同之处。
再者，我们可以召开明星见面会，比如每半年，或者每年，邀请著名明星到影城与影迷们会见，不仅可以带动影城的人气，也可以提高影城的知名度，让顾客心里时刻觉得，可能那一天看场电影，就能碰到自己的偶像，这样多么美好呀。
目前看来，影院建设如雨后春笋一般，竞争也是日益激烈，那如何在这些同行业中脱颖而出，影城所提供的文化服务，绝对占据一大部分原因，虽然票价一直在左右着，但是能够吸引回头客，那服务绝对是少不了的，所以作为影院的工作者，我们不仅仅只是电影的搬运工，从荧幕后搬到荧幕前，更是要让顾客深切的体会到影院温馨的氛围。
所以，要想与海底捞一样的火爆，我们必须在硬件不出现问题的前提下，做好服务的软实力。以此相结合，我想影城的发展会可持续的、有前景的。
以上材料：出自个人拍摄及个人心得。
网友评论