漫谈拉菲红酒

82年拉菲红酒

  在我们的生活中假如 你没喝过红酒也听过或见过一些 影视剧中这样讲 “来一瓶82的拉菲 ” ！甚至 出去夜店的人 也把82年拉菲作为至高无上的典范。 一时间82年拉菲在我们的心中成为了奢华与名贵的酒品。  今天就来和大家一起来探讨一下为什么拉菲红酒这样有名。

首先提到拉菲红酒 ，就不得不说"拉菲" CHATEAU LAFITE ROTHSCHILD

全名叫做“拉菲古堡葡萄酒”。这个酒庄的历史可追溯到十四世纪，创立于1354年，一直以来是波尔多名气与实力的代表酒庄之一，曾经是作为路易十五的御用酒庄。拉菲酒庄酿造的酒芳香醇厚，被称为葡萄酒中的皇后。因此拉菲红酒的品质和声誉一直都是行业的最前端。

 1982年经过纯手工采摘，在园内进行筛选，然后运输到酒庄去梗，进入大橡木桶中发酵，所得酒在自产的橡木桶中陈酿将近两年， 技术人员依靠自己的品鉴能力决定收获 发酵的时间。所有的酒必须在橡木桶中进行发酵，需要18-25天。所用酒桶全部来自葡萄园自己的造桶厂。每个陈放的酒桶都要进行几次尝酒已挑选出最顶级品质的佳酿。次年三月第一次滗酒，此时进行混合。之后进入酒窖陈年，需要18-24个月，陈年期间还要经过一系列滗酒来分离酒与酒渣。最后 为了去除那些剩余的悬浮颗粒，装瓶前在每桶酒中加入四至六个雪花状的蛋清以凝结并沉入桶底。六月份由拉菲庄园自己装瓶，所有酒窖都是一次灌装完毕。

为什么要说82年是最好的酒了呢？ 在1982年这一年出产的葡萄酸度偏低，包括拉菲古堡在内顶级葡萄酒凭借着充沛的丹宁和坚实的架构。在漫长的陈年里产生了许多有趣的变化。30多年后的今天在看， 82年是整个20世纪最优秀的年份之一。

严格的评级 。 

许多葡萄酒爱好者都知道，波尔多在1855年对该地区著名酒庄进行评级。当时他们在多如繁星庄园之中选出61个最优秀的名庄叫GRAND CRUCLASSE（列级名庄）。在61个当中又分为5个级别。其中第一级有四个，分别是拉菲 拉图 马歌 红颜容。而四个当中拉菲酒庄排名第一。

出产量。

随着每年的气候不同，拉菲酒庄每年产量在19-24万瓶上下浮动。82年的酒也大致在这个区间。 由于产量少又是名酒庄的葡萄酒，使他的身价一路倍增。目前这个酒也不是你想买就很容易买到的。因为大部分的酒都掌握在一些红酒收藏和投资者手里。所以经典名贵的82拉菲到现在还是没有喝完的原因就在这里。

葡萄酒 正在被大众所接受，可是有些消费者观念依然停留“只买贵的 不选对的” 在消费理念中，在中国葡萄酒市场正迎来井喷式的发展阶段，许多优秀的进口商为打开市场引入了大批高性价比的葡萄酒，也为大众消费奠定了基础。