兰州"三宝″

 

文/罗汉

      兰州冬天"三宝"，软儿梨清肺化痰，籽瓜止咳润燥，牛肉面强身健体，羊过之后，格外钟情这三样东西。

     

      软儿梨今年冬天满街都能买到，数九寒天，朔风料峭，将颗颗冰球一样的软儿梨投入冰水之中，冻结在整个果实之中的冰屑溶解后凝结到果实表皮，形成厚厚的冰壳。食用时敲碎冰壳，撕破表皮，用嘴吸吮，味甘如蜜，汁多而清香，且具有清热、润燥、生津化痰之功效，故被视为食疗兼备的妙品。

       

      往年，大街小巷随处可见看的籽瓜，不知何故，今年却基本上买不到了。干燥的冬天，羊过后咳嗽不好，嗓子也不舒服，特别想吃，寻寻觅觅终于托人从靖远带过来两只。按照兰州人正宗的吃法，在案板上使劲一拳砸开，不用勺子，直接上手掏，先从中间抓出一大团瓜肉，然后用大拇指沿着瓜皮旋一圈，瓜肉就从瓜皮下来了，吃完瓜肉，捞出瓜籽，捧起瓜壳，头一仰，一股清凉顺着喉咙直下，别提多舒服了。那个清爽，嗓子那个舒坦妙不可言啊。

     

      至于牛肉面，自从能出门、心仪的牛肉面馆开门，几乎早餐不改样，每次吃都是格外的香，连汤能喝完了，吃毕，sa上冒着热气，胃里暖暖的，顿时觉得已经羊康，口罩似乎已经是很久以前的事儿了。