健康是指人的身体健康而言。
人的身体是各个部分协调运作的结果。其中一部分彼此合作，另一部分则独立作业；一天24小时，它们随时待命，为了使这些器官正常运作，它们需要特定的养料。
身体所需的养料，大部分是来自我们所吃的东西。食物中的营养素提供身体每日运作所需的基本原料，使我们得以维持生命。
每一种营养素皆有不同的形式、功能及需求量，它们都是身体不可或缺的物质。它们参与全身上下各种作用，从抵抗病菌感染到修补组织。再到大脑的思考。
如果我们断绝身体适当的营养。会因妨碍其正常功能，而对身体造成伤害。
大部分人的问题在于无法从现代化的饱食中摄取足够的营养。尽管你没生病，并不表示你是健康的。或许只是你的病尚未显露任何病兆。
藉由了解完整的营养学原理，并认识我们所需要的营养素，得以改善健康状况，避开疾病同时保证身心的协调与均衡。
如何摄入均衡的营养？ 一是食物的多样化，每天吃40种以上的食物。 二是合理的食物结构（饮食结构）。
人体所需七大营养素：蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、水、纤维素。
健康是指人的身体健康而言。 人的身体是各个部分协调运作的结果。其中一部分彼此合作，另一部分则独立作业；一天24小时...
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本文标题：健康的基本营养要素
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