在上影节吃完小龙虾，在路边摊里享受完撸串后，味觉随着三伏天的暑热陷入了懒钝的状态。
在这个身体里每一处汗腺都不愿消停的时节，最惬意的事，就是回到家打开冰箱，取出汽水大口灌下后打出一个满足的饱嗝，又或者，是对着半个冰镇的西瓜，用勺子挖下最中心的那块塞进嘴里了吧。
相信很多人和我一样，对食物的那片吃心，永远不会因为天气而改变。
宫崎骏说，食物有强大的治愈能力。沮丧的时候，哪怕最简单的美食，也能给予人一丝美好的念想。
想想这应该也就是美食电影存在的原因吧。
美食电影能看的不仅是食物而已，还有与之关联的人生际遇和生活真谛。
在这些电影中，总时不时出现犹如神启的一瞬。就是这个决定性瞬间，一旦被击中后，它的意义可以是无穷的，甚至能够决定一个人对待自己，对待身边的人，对待整个世界的方式。
所以，大概从青春期开始，我就迷上了美食电影。因为在迷茫困惑的时候，从那里总是能找到可以回答青春的一幕。
1
市子在弥漫着粘腻汗味的阳光下，大口咬下一块冰镇西红柿。
这是《小森林 夏秋篇》里最舒服的一幕，只是看着画面，那种清爽酸甜的口感就能透过屏幕，不自觉地在舌尖上具象起来。
电影中，桥本爱饰演的市子离开城市，隐居到儿时的故乡，一个叫小森的村庄。她用自己耕作的天然食材，精心烹制美食，再认真地品尝。
每一道料理，都注入了对生活的热爱。
胡颓子果酱，可能是其中最特别的一道料理了。
胡颓子是在山间生长的一种植物的果实，夏天成熟后，鲜红的果子努力摆脱绿色枝叶的环抱，但因为口感酸涩，这份鲜艳的色泽总是被路过的人无视：
掉落一地的果实只能等着慢慢腐烂，拼命长大后，努力的结果却只能付之东流。
虽然生活不如意，却还是希望能被人珍惜。不知道是不是因为这样的触动，市子才注意到孤独的胡颓子，选择用它来做果酱的食材。
曾经市子也在城市打拼过，遭遇种种失意后，她独自回到家乡，过上了故居的日子。
也许这是一种逃避，但更不如说是遵循内心的选择。毕竟，尽管不被珍惜，却也不能迷失自己。
就像胡颓子，经过腌渍、熬煮，依然没有褪去那份酸涩，这或许就是无法被剥离的自我吧。
生活就算没有人陪伴，也要认真地继续下去啊。
2
29岁的朱莉真的很失败。
新家不尽人意，工作毫无起色，还被多年的老友写书奚落。电影《朱莉与茱莉亚》里，艾米·亚当斯的角色是个标准意义上的卢瑟。
在丈夫的启下，喜欢烹饪的朱莉给自己设置了一项挑战：花一年时间，把美国名厨朱莉娅·切尔德的524个菜谱，全部实践一遍，并且每一天都要用博客记录下任务进展。
接下来的故事就非常套路啦，历经成功与失败、欢乐与沮丧，朱莉最终通过烹饪，找到了自身的价值以及生活的意义。
听上去这是个典型的女性励志故事，却因为美食，被赋予了更浓厚的色香味。
电影里让人眼花缭乱的西式佳肴中，最最重要的一味食材，居然是黄油：
块状的油脂在锅中慢慢融化，伴随热度冒起小小水泡，爆发着滋滋的声响，构成一种打通听觉与味觉的满足感。
“黄油永远不嫌多“，这是朱莉的烹饪哲学。
“你是我面包上的黄油”，这是朱莉对丈夫的表白。
这个被认为是世界上最美味的食物背后，其实还存在着一套生活哲学：
黄油虽然普通，却是无法或缺的必需，它能包容万物的味道，是每一道美食最原始的基底。
像这样，在黄油一样平淡的生活中，朱莉创造出精彩的美味。
也许化平凡为神奇，是属于每一个人的潜力。
3
一个平常的夏日，衡山家迎来了久违的家庭聚会。
良多和妻子由香里在厨房桌子旁剥玉米，姐姐千奈美在案板边搅着面糊，身旁的母亲挑着虾线的同时，不忘扭过头来唠叨几句搅拌的手法。
是枝裕和导演的《步履不停》中有很多充满生活气息的场景，但这场大家在为炸天妇罗做准备的戏份，却是我印象最深的一幕。
《步履不停》的另一个译名，叫《横山家之味》，酥脆香甜的玉米天妇罗，就是专属于横山家的夏天味道。连躲在自己房间享受清净的父亲，也会在天妇罗出锅的那一刻，循着香味准时到达厨房。
对于衡山一家人来说，玉米天妇罗蕴含着太多往事。
大家围坐在桌边，回忆起曾经为了这道菜跑到玉米田里偷玉米的糗事，笑着笑着却生起了一丝惆怅和苦涩。
每个人的记忆中都会有一个熟悉的味道，勾连着大脑深处的敏感情绪。
这就是是枝裕和所谓的“羁绊”吧，其实它是靠味觉来牵引的。
原来，我们眷念的不是食物，而是那些与亲情和故乡有关的曾经。
4
在《喜欢你》中，爱情被调制成美食，情欲被比喻成食欲。
所以路晋从喜欢顾胜男做的菜，再到后来慢慢喜欢上她这个人的过程，就非常合情合理了。
他们经历过很多次食物的考验，为这段恋情助力最大的，恐怕就是那份神奇的河豚料理了。
河豚是个很魔幻的食物，它在鲜美的口感下，潜藏着杀伤力巨大的毒性。果然，霸道总裁和鬼马小妞，在河豚火锅袅袅吹升的烟气中，进入了似真似梦的幻想世界。
这对昔日冤家，在河豚的作用力下，释放出最自我的宇宙，原本格格不入的两个人却达到了奇妙的和谐，爱情也得以进阶。
路晋告白的时候说到：
“我没办法选择只是喜欢你的优点，不喜欢你的缺点。我根本没有办法选择喜不喜欢你。”
也许喜欢一个人，就像喜欢某种食物一样，是不具备理性、也无法自控的。
所以，遇到喜欢的人大胆去爱，碰到喜欢的食物，也要放开去吃啊！
5
乡下女孩美智留初到东京时，因为身无分文而流落街头，不得已吃了一顿霸王餐。
她请求老板留她在店里打工来还债，于是她成为了除老板以外，深夜食堂的第一个正式员工了。
这是2014年《深夜食堂》电影版里的一个小故事。
后来美智留的过往遭遇也被揭秘了，原来她怀揣着做厨师的梦想来到城市，却被男友骗走了所有存款，所以才有了最开始潦倒的一幕。
最初爱上烹饪的原因，美智留向老板解释说，是因为一份简简单单的煎蛋卷：
美食带来的小确幸，让美智留鼓起勇气放下自卑与恐惧，去实现自己的理想。
而深夜食堂中朴素却用心烹制的美食，让经受过生活之苦的她，再次发现了食物巨大的慰藉力量。
美食就是这么神奇，无论富有或贫穷、得志或失意，年迈或青春，人们总是会被它所触动，在味蕾中寻获暖意。
伍尔夫说，人如果吃不好，就不能好好思考，好好爱。是啊，世界上没有什么是一顿饭不能解决的，如果有，那就两顿。这不就是《深夜食堂》一直在讲述的终极奥义吗？
大银幕上那些神启的瞬间，其实绝不仅限于美食电影。任何类型的电影，都能对人生构成反馈。
我们在青春时，总是会遇到影响人生的命题：
我是谁？能够成为怎样的人？什么是爱？这个世界到底是怎样的？
这些更为重要的困惑，我们很难从学校，从父母的口中得到答案。
而在某个漫漫长夏，在昏暗的空调间，屏幕上的一瞬击中了我们。成长中的那些迷惘，在真正亲身经历之前，从影像里就能寻找到对应的谜底。
这就是好电影、好内容给予青春的力量。
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