买酒

杨林肥洒

      小时候我特别隐秘的渴望中有一件事就是当“小跑腿”。家里来客人了，我就被派到一里外的西山供销社买酒和花生。

      母亲郑重地从家里拿出几块钱给我，吩咐我：“你去买一瓶杨林肥酒，再买半斤花生。钱要装好，不要掉了……”我乐颠颠地拿着钱跑了！心中满怀的激动啊！在那个物质匮乏的年代，购物要凭票的年代，买油要油票，买肉要有肉票，买粮要有粮票，能够去买点东西，是多么值得自豪的事啊！我手里紧紧攥着母亲给我的钱，飞也似地向西山供销社的方向跑去。如果在村中遇到小伙伴问我要去哪里，我一定会骄傲而大声地告诉他，我要去买酒和花生。到了西山供销社，我就告诉售货员小谢，我要买一瓶杨林肥酒和半斤花生。付钱买了酒和花生后，我就向家的方向赶。我有时会偷吃几颗生花生，但我不敢吃太多，我的身后总有母亲的眼睛，因为母亲说过只要我做了坏事，她都看得见。偷吃花生不是我最喜爱当“小跑腿”的原因，我最喜欢的是看杨林肥酒。杨林肥酒不是喝的酒嘛，有什么好看的？有！在我小小的眼睛里，那个小大头的瓶子里装的不是酒，是琼浆玉液！碧绿的酒静静地装在酒瓶里，任我上上下下地打量！我用力地摇摇酒瓶，因为酒是满瓶的，只能微微晃动一点，声音闷闷地！我把鼻子凑到瓶口去闻，闻不到什么味道。当然我是不能偷喝酒的，因为酒必须当着客人的面打开才显尊重。再说，我一个女孩子，哪有喝酒的份？我只能抱着一瓶酒，颠来倒去地看商标“杨林肥洒”及所有文字，看酒瓶、看酒瓶盖、看酒的颜色……当我把酒和花生交到妈妈的手里，我的“小跑腿”事业光荣结束了。

      云南杨林，古称羊林，元代以来改称杨林。秦通云南即在杨林设驿站。唐贞观二十三年（649年）属南诏国（嵩明）。民国三年（1914年）嵩明州改嵩明县，杨林改为镇。杨林现属昆明市，距离昆明约50公里，距离曲靖约100公里。杨林肥酒是种什么样的酒呢？先听个传说。杨林肥酒的传说有两个版本。一个是说，清朝时期的杨林，东临烟波浩渺的嘉丽泽，南有苍翠巍峨的五龙山。杨林土地肥沃，甘冽的五龙山泉水、充足的粮食使杨林酿酒业十分兴盛。秋收后，“百家立灶，千村飘香”。杨林兰茂诗“农歌早稻黄，太平春酒贱”，也描写杨林酿酒业兴盛。杨林城南的城隍庙，庙中有一块巨大平滑的花石头。传说兰茂醉酒时就爱躺在这块似有40多朵牡丹花镶嵌其间的花石头上睡觉。有一天，他梦见仙人指点，醒后竟酿出了一种酒味特别醇厚，又能滋补身体的美酒。这种美酒就是如今驰名国内的杨林肥酒。另一个传说是说，一个妇人想要偷偷地拿一块肥肉回娘家，正在取腊肉的时候，丈夫回来了，情急之下她随手将肉放进了正在酿酒的大缸里。过了几天，妇人从娘家回来，急忙去看家里酿的米酒，只见酒已经变得碧绿如玉，酒味醇厚芳香，一点油腻的肉味都没有。就这样无意间酿出了风味独特的杨林肥酒。

      苏有国《南滇医圣兰茂》里记载，清朝末，杨林水官街有一个商人名叫陈鼎，开了一个“裕宝”商号。他经常与商号对面的书店老板戴砚农在一起聊天、喝酒。知识渊博、精通药理的戴砚农多次提到明代杨林的兰茂所著的《滇南本草》里，记载着“药酒仙方”和“水酒方”。陈鼎深知药材性味，一直想制一种能“轻身耐老”的药酒，他找来《滇南本草》认真研究，结合民间泡制“菖蒲酒”“菊酒”等药酒的做法，在小曲白酒里精选加配党参、拐枣等十余味药材，经过多种传统工艺，终于在清光绪六年（1880年）酿制出了口感独特的一种药酒。该酒具有健胃、润肺、生津、补中益气等功效，故名“肥酒”。

      杨林肥酒民国初年获云南省首届物产品评会一等银质奖。1987年，杨林肥酒厂成功研制出38度低度肥酒，被评为昆明市优质产品。已有142年历史的云南杨林肥酒获得了国家商务部发布的全国第二批“中华老字号”名称。

   

琥珀色的酒

      只要提到“琼浆玉液”这个四个字，以前我的脑子中只有一幅图画，那就是杨林肥酒的绿波荡漾图；后来，我的脑子中就会多出现流泻而下洁白如玉的椰子汁图。再后来，我读李白《客中行》：“兰陵美酒郁金香/玉碗盛来琥珀光/但使主人能醉客/不知何处是他乡/”。郁金是指姜科姜黄属植物，块根主要用为药材，也可以浸酒、染色。古时用来浸酒，酒呈金黄色，芳香扑鼻。琥柏，松柏树枝化石，呈黄色或赤褐色，李白诗中的“琥珀光”主要是指美酒的色泽，晶莹可爱。从此，我的关于“琼浆玉液”，又多了“兰陵美酒”那种琥珀色酒的图画。 兰陵美酒离我太渺远，不想它；椰子汁太甜，我偶尔喝；唯有杨林肥酒，我从来没喝过。我听三姐说，杨林肥酒有点辣，是高度酒，还有中药味。有生之年，我希望我喝上一杯故乡的杨林肥酒！