现代社会，随着工作、生活节奏越来越快，现代人所面临的心理压力也越来越大。不断的竞争以及不断的挑战，让很多人都倍感疲惫。
所以对于这类人群来说，小编今天推荐一个有效的辅助食疗-膳食甲鱼，从甲鱼的科学、食用价值来看，明显可以帮助到大家哦。
甲鱼自古以来，就是名贵水产食品，很早就被人们所食用。在南方筵席上，历来都把甲鱼称为“八珍”之一，特别是甲鱼的裙边更是脍炙人口。
五代时的高僧谦光就是甲鱼的忠实爱好者，他曾说“但愿鹅生四掌，鳖留两裙”。更显甲鱼裙边的美味。
甲鱼又称为团鱼或者鳖。它的肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有美食五味肉的美称。
甲鱼最好吃的地方就是它的裙边，即软壳边上一圈很软的肉。满满的一大片胶原蛋白，刚入口软嫩嫩的，嚼着嚼着又觉得很弹牙，令人不禁沦陷在这鲜美之中，~
渊源
甲鱼在中国历史上渊源流长，3000多年前的西周就设有专职“鳖人”，为帝王捕捉甲鱼。春秋末年，年仅45岁的范蠡于公元前473年，帮助越王勾践灭吴后，偕西施出逃齐国，隐姓埋名，定居于陶，从此，开始研究养鱼。
公元前460年他撰写了《养鱼经》。其中就有：“至四月，纳一神守；六月，纳二神手；八月，纳三神守。神守者，鳖也。”“纳鳖，则鱼不复去”的记载。这就是鱼池内养鳖的佐证。换句话说，全国鱼鳖混养从春秋时期就开始了。
美味之外，甲鱼的营养也十分丰富。含有蛋白质、脂肪、钙、铁、动物胶、角蛋白及多种维生素，是不可多得的滋补品。
现代医学认为，鳖富含维生素A、维生素E、胶原蛋白和多种氨基酸、不饱和脂肪酸和微量元素~
能提高人体免疫力功能，促进新陈代谢，增强人体的抗病能力，有养颜美容和延缓衰老的作用。
甲鱼还可以入药，其甲壳具有滋阴补养、散结平肝之功效，可医治咳嗽、盗汗、肾亏、闭经等症，鳖胆可治高血压。
《本草纲目》记载：鳖肉有滋阴补肾，清热消淤，健脾健胃等多种功效。可治虚劳盗汗，阴虚阳亢，头痛脑热，腰酸腿疼、久病泄泻，小儿惊，妇女闭经、难产等症。
春天的甲鱼肉味道最好，因为甲鱼蛰伏了一个冬天还未进食，此时体内脂肪最少，肉质鲜嫩，
因此自古民间有春天吃甲鱼，一年少生病的说法，还能不犯困、不长胖哦！
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