黑窑厂街糖油饼

小时候哥哥为了谋生计想过很多办法，他卖过甘蔗，老家叫甜棒，批发一根，走街串巷卖就行，谁要就切下一小节儿；他卖过冰棍儿，那时的冰棍儿就是白糖水冻的冰坨子，但是又甜又凉，好吃极了。印象中，只有割麦子的时候，天气太热了，父母才会给我一毛钱或者两毛钱，让我拿碗去买点儿冰棍儿，为了能多买两根儿，故意买化了的冰棍儿，会多给一根儿，或者给点儿冰棍儿箱子里的糖水儿。哥哥觉得这个能挣钱，就去卖了几次冰棍儿，可是家里还得忙着割麦子，他也没空去干这个买卖啊！其他时候冰棍儿卖不动，大家都不舍得吃。

为了能有个长久的谋生之计，哥哥决定学一门技术活儿，那就是炸油饼。这个活儿就行辛苦活儿，家里有大铁锅，缸里有麦子，磨成面，买点儿油和红糖就可以，不用置办太多的设备和投入。

哥哥跟一个远房叔叔学了技术，就开始每天炸油饼卖，我还参与过跟他一起卖，这样的话，我偶尔还能赚个解馋的嘴。印象中，我因为撒谎还被母亲训斥过一次。

那时候根本没有任何零食，也没有解馋的水果。每天早早起来帮忙烧火，母亲和哥哥和面、炸油饼，我能闻着那个香味儿就觉得很满足。

农村人为了省钱，一般不要糖油饼，而我最爱吃的油饼就是那个带糖的糖油饼。如果卖不出去，第二天再入锅炸一下，继续卖，如果还卖不出去，就只能我们自己吃了。那个好吃，至今难以忘怀。

油饼，我一定要吃凉的，不吃热的，小时候吃的都是剩下凉的。一口一口咂摸着那个油香，回味着那个糖甜，简直幸福的要死。

工作后，一般都是油条，很少有油饼，油条基本上就是我小时候的那个不加糖的油饼，感觉总缺点儿什么。再加上吃油条不健康，我偶尔会放松一下心情，吃根油条。但是对糖油饼，总是念念不忘。

越是忘不了的越是想念，京城的黑窑厂街糖油饼据说是一绝，好久没有品尝过糖油饼了，馋虫一直涌动。既然要做一枚吃货，那就好好去吃，不惜脚程。

黑窑厂街糖油饼位于老宣武区黑窑厂街，据说已有30多年历史，名副其实的老百姓口中的“老字号“。糖油饼一直深受北京人的喜爱，早餐时刻一直都排队。

黑窑厂的糖油饼分单糖和双糖两种，其实就是一种糖多颜色深，一种糖少颜色浅。来了两种，大油饼厚实，先吃单糖的，糖分量也很足，关键是表皮酥脆，咬一口知足感爆棚。双糖的更甜一些，因为深色那面多加了红糖，口感略有焦苦，但是浅色那面口感较松软，吃起来油滋滋的。

吃完之后，我还顺便打包了两张，回家慢慢吃凉的糖油饼，找回小时候的感觉。