荸荠，百度百科上有如下记载：又名马蹄、水栗、乌芋、菩荠等，属单子叶莎草科，为多年生宿根性草本植物。原产于中国，后广布于全世界，各地均有栽培。以热带和亚热带地区为多。
《本草纲目》中亦有记载：“马蹄能清热消渴，治脾热，湿中益气，开胃下食，清心明目，解热杀菌，清黄疸，降血压，治疗多种疾病”。
荸荠在古时又称凫茈，因凫鸟喜食而得名。明代王鸿渐为《野荸荠图》所题诗中有云：“野荸荠，生稻畦，苦薅不尽心力疲。造物有意防民饥，年末水患绝五谷，尔独结实何累累”。这正如荸荠之秉性，生长于泥土之中，质朴敦厚，熟知“地情”。
荸荠作为一种常见的果蔬，被大家所熟知。它可做水果，亦可做菜肴，清爽可口。 但荸荠于我，却和奶奶息息相关。
记得小时候，奶奶每年都要去杭州“烧香”。每逢秋天，一群和她年纪相仿的老奶奶，相约着去灵隐寺拜佛，一起为家人祈福。回家时分，大家都会清一色带回来很多荸荠和成捆的甘蔗。
奶奶会把甘蔗给每家平分，荸荠却大多进了我的嘴里。
我是奶奶这边家族中最小的孩子，又是独生女。据大人所回忆，小时候的我，长的乖巧可人，成绩又好，深受奶奶宠爱。而且，从我记事起，我就是奶奶专门带大的。甚至晚上睡觉，都是她抱着我、哄我睡。荸荠，也因此一度成了我童年时难忘的记忆。
新鲜荸荠颇可口，但风干后更诱人。奶奶把从杭州买回来的荸荠，分成两份。一份洗净，直接给我生吃；另一份则一个个，细心的洗刷干净，铺在竹筛上，经过几轮冬日暖阳的照耀，直到荸荠晒到皱巴巴，再把它们收回来，放进口袋里扎好。这些风干后的荸荠，因水分的蒸发，果肉变得更为紧实，吃起来更觉甘甜。
它们就是奶奶为我准备的餐后水果。
那时候，几乎家家户户经济条件都不算好，基本处于温饱阶段。平时很少看到水果，能吃到的更少。偶尔有几个苹果和桔子，就算是很上档次的水果了。
这些晒好的荸荠，奶奶一个都舍不得吃，而是每天在我的小书包里放上几个，给我当水果零食。有时，奶奶为了奖励我考试考得好，会把荸荠削干净，再剥上一个桔子，放入些许冰糖，给我煮一碗荸荠汤喝。此时的荸荠，雪白细滑，清甜无渣，爽脆可口；桔子瓣一口咬上去，酸酸甜甜的，让人回味无穷。
今日，偶然路过家门口的蔬菜超市，不经意看到了熟悉的荸荠。瞬间就想起了奶奶，想起以前和奶奶一起的点点滴滴。回忆一下子充塞脑海。然而，奶奶离我而去，已经近20年了。
我买了些荸荠回来，学着奶奶把它们洗刷干净。然后放在阳台上，等着晒干。
奶奶，我想念你！
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