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油菜花落后的味道记忆

油菜花落后的味道记忆

作者: 阿建w | 来源:发表于2020-04-01 23:55 被阅读0次
图片来自作者拍摄

油菜花落时,油菜荚就坐满了枝头。

小时候对油菜花没有现在那么大的好感,因为油菜花满山遍野都是,并不感到稀奇。那时当油菜荚慢慢在油菜的枝头增加时,我们心中的期望就随之而生;期望可以用新菜籽油炸撒子、炸花椒叶、炸酥肉。这是一个仅次于春节的美食汇,食品以油炸为主,绝对让孩子们过足了瘾。

所有的期盼,都来源于油菜籽快要成熟时。油菜荚微黄时,把油菜连枝桠一起收回家,垛起来放一个星期,待到油菜荚阴干后,用竹杆敲打油菜荚,油菜籽就会乖乖的滑落出来。除去杆和壳把黑红黑红的油菜籽晾干,该卖钱的卖钱,该榨油的榨油。

图片来自网络

新榨回的菜籽油,当然要先犒劳一下辛苦的家人,解解孩子们的馋。这种以面为主要原材料,以新菜籽油来烹炸的食品,成了最好的味道。

一种味道锁定在了我的童年记忆里,伴随着油菜花的芬芳,在每年的阳春三月里勾起了我的一段段回忆。

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