有种“鲍鱼”之称的海里植物你知道是什么吗？

作者: 暮炎 | 来源:发表于2019-06-14 23:43 被阅读0次

赤菜，藻体呈圆柱形，叉状或不规则分枝，中空，紫红色，样子别致，宛如一朵朵紫红色的小绒花。”

赤菜-“南澳鱼翅” 别称：海萝、牛毛，

赤菜喜生长在接受波浪冲击、盐度较高、垂直分布可达2米左右的外海岩礁上，大多是向光生长。赤菜含有琼胶、多糖及粘液质，还含有无机盐、钾、钠、钙及多种微量元素。

五十年代开始我国已有了对赤菜的利用，如从赤菜中提取海萝胶、用赤菜作为浆丝及"香云纱"上浆原料等。

赤菜性凉，具有退热、凉肠、凉血等药用价值。取赤菜少许，用开水冲泡或煮沸，加点糖即可食用。汤液中既有脆嫩的乳白色条状物，又有胶质汤液，和做成的鱼翅汤一模一样，被誉为"南澳鱼翅"。喝着这种汤液，润滑爽口，稠而不腻，不仅清凉止渴，而且可防治赤痢和肠热病，夏秋季节酒席之末用它当甜品。既可醒酒而又经济实惠

赤菜煲汤

赤菜凉干

赤菜原长在石头缝中，处理的过程中可能会有小许沙子，建议大家购买食用时用冷水清洗，将沙粒取走，取适量赤菜放进沸水中煮熟，加少许白砂糖或冰糖，待赤菜颜色变淡变软即可食用，全过程为5分钟左右即可。赤菜口感很好，有黏性。由于是纯野生产品，此赤菜会有点点海腥味。

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