白茶的药用价值

白茶是什么？

很多人脱口而出，一年茶，三年药，七年宝……

但是白茶的药性到底指的是什么？

古今中外对白茶药性的研究是怎样的？

恐怕茶友们就不知道了。

古籍对白茶药性的记载

清代名人周亮工在《闽小记》中清楚的记载：“太姥山古有白茶，今呼白毫，产者性寒凉，色香具绝，而尤以鸿雪洞为最，功同犀角，为麻疹圣药，运销国外，价同金埒”；

明朝田艺蘅在《煮泉小品》说道：“芽茶以火作者为次，生晒者为上，亦更近自然，且断烟火气耳。生晒茶沦之瓯中，则旗枪舒畅，清翠鲜明，诚为可爱。”

可见，白茶在中国历史上运用得很早，白茶药用功效也早被认可。

｜白茶的药性从何而来

白茶相比于其他茶类，它的自由基含量最低，黄酮类化合物含量高，氨基酸含量平均值高于其他五大茶类，这个黄酮类化合物就是起到药理和保健的关键因素。

白茶的药用价值

｜什么是黄酮类化合物

黄酮类化合物是一类存在于自然界、具有2-苯基色原酮结构的化合物。绝大多数植物体内都含有黄酮类化合物，它在植物的生长、发育、开花、结果以及抗菌防病等方面起着重要的作用。

白茶中黄酮类物质及其氧化产物的含量对白茶茶汤的色泽与滋味都有一定的影响，且对白茶的抗氧化能力有较大影响。用相同原料生产六大茶类，其中黄酮的含量呈现白茶、青茶、红茶、绿茶、黄茶、黑茶依次递减的变化规律。

采用萎凋工艺的三类茶的黄酮含量均高于采用杀青的三类茶，相较其它茶类白茶中的茶类黄酮含量是最高的。

｜茶类黄铜的功效

1、抗氧化和抗肿瘤功能     

茶中的类黄酮混合物具有非常强的抗氧化和清除自由基作用，其活性大大高于维生素C和E。从动物实验的结果来看，茶与茶类黄酮可以抑制癌症的引发、促进和转移，因此，喝茶有助于减少癌症和心脏病的发生。

2、抗微生物和除味

茶叶提取物不仅可以抑制菌的生长，而且还阻止菌的附着，抑制一些酶的活性，与水相比，茶可以明显降低从淀粉中释放的糖的水平，因为，在正常情况下，茶可以减少牙齿上的酸，从而减少了龋齿的发生。在传染病流行的地方，茶提取物被用来治疗霍乱病人以防止流感病毒的感染。

3、改善血液循环

黄酮可以改善血液循环，可以降低胆固醇，黄酮还含有一种PAF抗凝因子，这些作用大大降低了心脑血管疾病的发病率，也可改善心脑血管疾病的症状。

4、抑制炎症，促进伤口愈合

黄酮可以抑制炎性生物酶的渗出，可以增进伤口愈合和止痛，并可用于各类敏感症。

白茶的药用价值

白茶药用价值

白茶是六大茶类中唯一被记录《中国药典》，可能有很多茶友不知道，许多著名的药店每年都会到福鼎收购白茶，存一段时间，为药或药引子；而福鼎中药店的老板，则会每年收几百斤存着。所以，下次当你到中药房时，就会发现中药不仅有白茶，还是按克销售的。

白茶没有经过任何过火程序，因此新茶呈寒性，而且大家都知道茶叶的茶多酚可以杀菌消毒，白茶也因独特工艺保留最多的茶多酚。这两项足以让白茶在去火和杀菌去毒方面有独到的药效，再加上陈放多年，转为文兴，去火功能更为明显。

用途推荐：当你上火时，可以直接饮用白茶，也可以加些冰糖煮，效果更佳；感冒初来，赶紧煮一壶白茶，不但去火消炎，还能治感冒。

白茶品饮价值

白茶除了药效特别外，生津解渴非常快。白茶是甘醇的，适合大多数茶友的口味，而且白茶相对来说比较淡，更适合年老时喝，也非常适合小孩喝。

由于白茶独特的工艺，使它含有其他茶很少有的茶氨酸。因为具有茶氨酸，白茶不但有助于提高注意力和记忆力，还能让人心情愉悦，所以当你心情不太好时，不妨来一杯白茶吧！另外，很多人担心晚上喝茶会影响睡眠，这时我要真诚地告诉你，因为白茶含有茶氨酸，晚上喝一些白茶，可以有效帮助睡眠【有专家研究，茶氨酸是唯一没有副作用的，可以安眠的物质】。

白茶收藏价值

在业界，常有喝老茶，藏新茶的说法。白茶在存储过程中，香气会越来越好，还可以转为果香、红枣香、药香。滋味也会随着时间加长，越来越醇和，越来越顺滑绵甜。不仅如此，白茶的价格还会每年递增20~30%，可谓，一寸光阴一寸金。

所以，为什么时间越久的白茶，药用价值和保健价值越高，正是因为随着时间的推移，白茶中的黄酮类化合物的含量随着陈放时间的长短呈现递增趋势变化。

文章来源，转发于网络，如有侵权请联系我们删除！谢谢！