今天煮了新的康普茶

作者: 青山208209 | 来源:发表于2022-12-02 22:04 被阅读0次

靠亚洲发酵茶赚9亿美元，这位高中学历美国创业者的成功秘诀
康普晴，上海雨
傻傻分不清楚的两姐妹——柑普茶、桔普茶
临近夏日，一杯抖茶，一本书，闲逸的度过整个午后
揭秘，茶后“易武”的收藏价值！！
2022年，我在百家号里的美食碎碎念之一百八十六
深度营养——人类饮食践行（三）
嘻嘻哈哈喝茶，叽叽咕咕谈心
今天煮了毛血旺
时事人

煮了新茶，意味着上一罐康普茶已经发酵完成。康普茶一个需要持续照顾，不间断等待的饮品。像酸奶、面团一样都需要发酵的时间，而且每次发酵的成果都有微小的差异。由于是纯天然发酵，每个维度的原因都会影响它最终的味道。空气的湿度，温度，密度，光线等，每一天都不一样，所以发酵成之后的味道也不一样。

也许是因为自己是个慢性子，所以很喜欢捣鼓这些发酵的东西。也许是因为自己追求纯粹的东西，所以喜欢亲自摆弄这些极简、缓慢、而又单纯的东西。我想，人之所以会做一些事情，大都跟自己的脾性有很大的关系。

愿意花4小时等一个从面粉袋子到出烤箱的面包；愿意花12小时等一杯自然发酵的酸奶；愿意花240小时等一罐康普茶。准备的过程极其用心，等待的过程极其安心，发酵完毕的心情是极其欣赏而又欣慰的。特别值得一提的是，刚开始做的时候，如果心急不停地看，心里如果担心会发酵失败，其结果基本都会在第四天或者第五天失败，如果心里安稳一些，踏实一些，甚至忙其他事情忘了时间的存在，其结果都是发酵成功的。我们做事实际上也是同样的道理，只要步骤对了，过程对了，结果便不用担心太多。

1203-罐装