说到补血,大家可能第一个想到的就是菠菜,都说菠菜补血,但是菠菜真的补血吗?下面小编就带大家探探这个菠菜到底补血不补血。
菠菜含铁多少?
绿叶蔬菜的含铁基本相同,如油菜铁含量为5.9毫克/100克、荠菜为5.4毫克/100克、苋菜为5.4毫克/100克,而菠菜在其中并不是佼佼者,只含2.9毫克/100克,而且,绿色蔬菜的吸收率也是一个问题,绿色蔬菜的铁质是以非血红素铁的形式存在,其吸收明显受到草酸、植酸、膳食纤维、多酚类物质等膳食因素的影响,菠菜中的吸收率只有1.3%。
菠菜煮熟之后还有多少铁?
菠菜焯水之后,草酸含量会有所降低,但是同时铁质含量也会下降,虽然草酸含量降低了,但是仍然占有大多数,这个草酸不但会影响菠菜里的铁被吸收的情况,还会影响其他肉菜中的铁质吸收情况。因此得出一个结论:菠菜不但不补铁,还会加重缺铁。
菠菜一无是处吗?菠菜究竟补的是什么?
菠菜不补铁,那它究竟有什么作用呢?菠菜含铁并不高,但是它含另外一个营养成分很高哦,那就是:叶酸,半斤菠菜中所含的叶酸,超过1片400微克的叶酸片。叶酸也是造血必需的原料,备孕期间或者怀孕三个月内可以多吃菠菜。
什么最补铁?
一般来说,肉类食物>植物类食物,肉类食物优于植物类食物,肉类:猪肝、牛肉、猪血、鸡肝等,植物类食物:木耳、红枣、甘蔗等,最直接的办法还是口服铁剂,铁剂作为医疗上治疗贫血的最直接最常用最有效的办法,经常被用于小孩贫血、孕产妇贫血,常见的铁剂有铁之缘片,可直接补铁生血,吸收率高,可有效地改善贫血。
为什么会有菠菜补血这么盛行的说法,听说以前检测的时候,不小心把菠菜的含铁量的小数点往前点了一位数,所以流传下来就成了菠菜超级补血的传说了。菠菜究竟补血不补血,相信有这个疑问的你看了这篇文章应该就有所了解,不要被谣言所蒙骗了,透过现象看本质,才能直击根源。
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