说到补血，大家可能第一个想到的就是菠菜，都说菠菜补血，但是菠菜真的补血吗?下面小编就带大家探探这个菠菜到底补血不补血。
菠菜含铁多少?
绿叶蔬菜的含铁基本相同，如油菜铁含量为5.9毫克/100克、荠菜为5.4毫克/100克、苋菜为5.4毫克/100克，而菠菜在其中并不是佼佼者，只含2.9毫克/100克，而且，绿色蔬菜的吸收率也是一个问题，绿色蔬菜的铁质是以非血红素铁的形式存在，其吸收明显受到草酸、植酸、膳食纤维、多酚类物质等膳食因素的影响，菠菜中的吸收率只有1.3%。
菠菜煮熟之后还有多少铁?
菠菜焯水之后，草酸含量会有所降低，但是同时铁质含量也会下降，虽然草酸含量降低了，但是仍然占有大多数，这个草酸不但会影响菠菜里的铁被吸收的情况，还会影响其他肉菜中的铁质吸收情况。因此得出一个结论：菠菜不但不补铁，还会加重缺铁。
菠菜一无是处吗?菠菜究竟补的是什么?
菠菜不补铁，那它究竟有什么作用呢?菠菜含铁并不高，但是它含另外一个营养成分很高哦，那就是：叶酸，半斤菠菜中所含的叶酸，超过1片400微克的叶酸片。叶酸也是造血必需的原料，备孕期间或者怀孕三个月内可以多吃菠菜。
什么最补铁?
一般来说，肉类食物>植物类食物，肉类食物优于植物类食物，肉类：猪肝、牛肉、猪血、鸡肝等，植物类食物：木耳、红枣、甘蔗等，最直接的办法还是口服铁剂，铁剂作为医疗上治疗贫血的最直接最常用最有效的办法，经常被用于小孩贫血、孕产妇贫血，常见的铁剂有铁之缘片，可直接补铁生血，吸收率高，可有效地改善贫血。
为什么会有菠菜补血这么盛行的说法，听说以前检测的时候，不小心把菠菜的含铁量的小数点往前点了一位数，所以流传下来就成了菠菜超级补血的传说了。菠菜究竟补血不补血，相信有这个疑问的你看了这篇文章应该就有所了解，不要被谣言所蒙骗了，透过现象看本质，才能直击根源。
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