总结一下，茶经历了三个阶段：药用、食用、饮用。
药用阶段：神农时代，古人发现茶树的鲜叶具有解毒作用，直接含嚼茶鲜叶汲取茶汁用作疗疾，久而久之，含嚼茶叶成为人们的一种嗜好。
这一阶段，茶主要用于医疗目的，其药用价值被广泛认可。
食用阶段：随着时间的发展，茶的价值逐渐从主要表现在药用上转变为日常食用。
西汉时期，四川一带率先开始了饮茶的风尚，到了魏晋之时，茶作为一种日常饮品已经在寻常百姓乃至达官贵族中形成共识。
这一时期的饮茶方式表现出多样性，人们将采摘的新鲜茶叶进行简单的加工后饮用，如将茶叶碾成糊状，加上油膏等原料制成茶饼或团茶，饮用时加入葱、姜、桂等进行煎煮后饮用。
饮用阶段：随着人类生活的不断发展，茶的利用方式从直接食用鲜叶发展到将鲜叶加工成干茶储藏备用。
煎煮的茶虽苦涩，但滋味浓郁，风味与功效均胜几筹，时间久了人们便养成了煎煮品饮的习惯。
唐、宋、明三代的发展过程中，饮茶方式演变出了唐煮、宋点、明泡三种方式。
明朝的泡茶方法便是将茶叶放在茶壶或者茶盏之中，以沸水冲泡后直接饮用，这种方法的出现真正地把人们从繁复的饮茶程序中解放出来，茶不掺杂其他任何外物元素的本真滋味也得以释放。
茶的三个阶段经历了漫长的时间洗涤，以普及的方式走进千家万户，只能说美好的事物终将会保留下来。
网友评论