中国自古以来就是礼仪之邦，泡茶斟茶时尤其要注重礼节。
茶具在使用之前要温杯烫壶，不仅可以起到清洁的作用，也有助于激发茶香。
冲茶的时候，第一次冲的茶是用来洗茶叶的，必须倒掉不能喝。
如果让客人喝第一次泡的茶，那是很不礼貌的，有欺辱客人之意。
在为客人进行斟茶时，还需要注意一定的方向或顺序。
敬茶时一般从左边的第一位客人开始敬起，从左到右，因为中国的传统是以左为尊。
顺时针倒茶的寓意是：“来、来、来”表示欢迎，而逆时针倒茶则暗示着“去、去、去”，有驱散离场之意。
上茶也有规律可循，如果人数不多，那就遵从先客人，后主人；先主宾，后次宾；先女士，后男士；先长辈，后晚辈。
如果来宾人数比较多，那么就采取以进入客厅之门为起点，按从左到右顺时针方向依次上茶最为妥当。
斟茶的时候，不能斟太满，这是不礼貌的。因为茶是热的，斟满了，茶杯会很热，容易烫到客人的手，给客人造成不便。
一般倒七分满的茶水，端给客人喝，这样便不会烫到客人。
主人在待客过程中，要注意给客人续茶，客人的茶杯空了，记得给客人的茶杯中续上茶水。
若是客人茶杯中的茶久未喝，冷了。还要将客人茶杯中的冷茶倒掉，重新换上热茶。
在喝茶的时候，如果中间有新的客人到来，主人应立即倒掉茶壶中的茶叶，重新换上新的茶叶，以示对新客人的欢迎，否则会被认为“怠慢客人”。
而且换了茶叶之后，还是要将第一泡茶倒掉，再冲泡第二泡茶，然后先斟茶给新客人饮用。
你学会了吗？
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