宅在家里动起来

        自从初二早上“溜”回娘家，小区管理就严格起来，不得随意出门。我和妈妈就一直呆在家里，不下楼。可两个人也不能只吃吃、喝喝、睡睡，然后大眼瞪小眼吧，我们决定找点事情做。本来想做抖音里面最火的凉皮，但我小时候家里曾卖过小吃，凉皮就是自己做的，这对妈妈来说太容易了。妈妈想了一会儿说：“你不是爱吃擀面皮吗？我们就用电饼称做擀面皮。”

        说干就干，先准备一碗面，往里面加入一勺盐，倒入盆里，用凉水把它们搅拌在一起，搅拌成一坨。这里需要注意多搅拌一会儿，直到面越来越筋，上面没有颗粒感。然后再继续倒入凉水，在这个步骤中需要注意分两次倒入凉水，边倒边搅动，以防止面疙瘩的产生，直到面汤均匀细腻，没有颗粒。用勺子舀一勺，流下来的面糊水呈线状，至此面糊就搅拌好了。第二步，准备电饼称先预热，锅热之后刷上一层油，油不需要太多，但要均匀，这样就可以防止糊，这是成功的关键因素之一。第三步，在锅中倒入三四勺的面糊，面糊晃匀，盖上盖子，小火闷，30秒开盖。哇！透明筋道的擀面皮就做好了，可惜家里没有黄瓜，也没有豆芽，所以只能放一些调料，但要注意，所有调料中红油是必不可少的，加上它，吃起来才美味。我因为是第一次做，太激动，只顾着视频里向老公、姐姐和爸爸炫耀，吃完才想起来没有留图片，真可惜。后来做面包时就留了一些图片。

        这个假期不仅尝试了做擀面皮，还学会了做面包，反正宅在家里也可以过得很充实。