棋格饼干
主料
低筋面粉180克
鸡蛋30克
可可粉10克
黄油125克
糖粉80克
1.黄油切成小块软化（手一按下去就很容易有一个手印）
2.加入糖粉打发羽毛状
3.再分两次加入鸡蛋打发（分次加入鸡蛋，这样比较不容易油水分离）
4.将打发好的黄油分成两份，一份加入过筛后的低粉95克，另一份加入过筛后的低粉85克和可可粉10克）你也可以将黄油分开打发，再分开加入两种颜色面粉做成两种面团，但我觉得有些麻烦
5.两种面团各好后，各装入一个保鲜袋中
6.用擀面棍压成1厘米厚的面团，
7.擀好后，放冰箱冷藏至硬
8.用少许蛋液涂在黑色面团上面，再将白色面团放上，这样可以粘贴性更牢
9.再用尺寸切成1厘米的条状
10.最好和面团的厚度一样大，这样出来的形状才会成格状，比较好看
11.将两条饼干条颜色黑白错着放，再用少许蛋液粘贴，这样就会成为棋格饼干了
12.另外要注意厚薄一致，这样烤的时候不容易有的糊有的还没熟
13.烤箱175度预热，中层，上下火15分钟左右
14.烤至颜色有些变色即可(份量100块左右)
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本文标题：棋格饼干
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