节气 | 立秋胡桃白露梨，寒露柿子白了皮

立秋，是二十四节气中的第十三个节气，是干支厉末年的结束及申月的起始，到了立秋，梧桐树开始落叶，因此有“落叶知秋”的成语。从文字角度来看，“秋”字由禾与火字组成，是禾谷成熟的意思。秋季是天气由热转凉，再由凉转寒的过渡性季节。

秋天、古寺、黄叶

此外，还有“七月秋样样收，六月秋样样丢”，“秋前北风秋后雨，秋后北风干河底”的说法。也就是说，农历七月立秋，五谷可望丰收，如果立秋日在农历六月，则五谷不熟还必致欠收；立秋前刮起北风，立秋后必会下雨。

一场秋雨一阵凉，一场白露一地霜

“秋后一伏热死人”，其实，立秋前后中国大部分地区气温仍然较高，各种农作物生长旺盛，中稻开花结实，单晚圆秆，大豆结荚，玉米抽雄吐丝，棉花结铃，甘薯薯块迅速膨大，对水分要求都很迫切，此期受旱会给农作物最终收成造成难以补救的损失。

玉米抽雄吐丝标志着秋收快要来临

“若无闲事挂心头，便是人间好时节”。又是一年立秋，盛夏光年越走越远，远在他乡的游子，一个人也要好好吃饭。

立秋·食（食之味，源自心）

                                                                                （编辑：Joe）