排骨闷饭

在家休息，想给爸妈做顿饭。一直都是在享受妈妈的投喂，记得上周看《做饭没那么烦》里有道排骨闷饭，照着教程。去十点半去超市买排骨，十二点饭点到了就做好了。

这道排骨焖饭照着教程做，作者步骤写的简单明了一看就明白。紧张的等候揭开锅盖扑面而来的是排骨的香味，浓郁的汤汁完全融入米粒，香菇独特的香味又渗入米粒中，尝了一口不咸不淡刚刚好。

食材：

排骨：500克

香菇：5个

胡萝卜：1根

米：一碗

冰糖：3颗

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

蚝油：两滴

盐：适量

注意事项：

1 、排骨用冷水焯水，洗的没有血水；

2 ：放入冰糖一定要用小火，不然容易煳；

3 ：水量要一次加到位，20分钟后每隔几分钟要观察一下收汁情况，并不时翻炒几下，以免煳底；

4 ：如果想偷懒，倒入大米后也可将锅中所有食材移至电饭锅，开启煮饭功能，也可以焖出鲜香味美的排骨饭。

做法：

1.米在浸泡30分钟；

2.排骨用冷水洗；

3.香菇、胡萝卜切丁；

4.锅中热油，倒入冰糖，小火炒至浓稠浅褐色；

5.倒入排骨翻炒上色至焦黄；

6.倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀；

7.倒入热水，盖锅盖小火焖20分钟；

8.倒入胡萝卜丁、香菇丁翻炒片刻，再倒入蚝油、盐翻炒均匀；

9.倒入米，翻炒均匀；

10.接着倒入热水，没过米；

11.大火煮开后调小火，盖上锅盖焖20分钟。

由于自己平时都是下了班，妈饭做好了。这次给爸妈做饭她们都很惊喜吃的开心，我也满满的幸福，用心做也一样可以做好。为最爱的人亲手做上一桌可口的饭菜可能就是这个时代最朴素又真诚有爱的表达。