月饼🥮,这件事想了好几年。
买了咸蛋黄,放到过期,扔掉。
月饼模具,50克的,两个,也买了好多年,一直被尘封在货架的纸箱子里。
我姑还送过我一个自己用木头做的月饼模具,原始、古朴。记得我当时感觉是原木的,说好,就留下了。
我还曾买过一条长木,可做四个月饼的模具,觉得好,但一直放在塑料袋里。
塑料按压式的和木质的模具,不记得哪个先买哪个后买,但目的只有一个,就是做月饼。
今年,这些天,一直想做月饼,但是看了很多视频,一个感觉就是混乱,不知道从哪开始。我一次次看一次次问自己,为啥总是不开始?后来发现,我是没有目标,不知道做哪款好。
昨天,好朋友做了五仁月饼送给我尝尝。
之前本人真的不喜欢五仁月饼,觉得一堆甜腻腻的果仁和红丝绿丝,口感非常不喜欢。可朋友做的这款,果仁干爽香脆,不太甜,味道很赞。
今年本来就想做月饼,红豆沙好几天前已经做好冻冰箱里了,昨天还买了肉松,还买了咸鸭蛋……而朋友的月饼更激起了我的兴趣。
虽然昨天还是混乱了很久,但是一天一天,一点一点,我的目标明确了,准备做红豆沙蛋黄肉松月饼。
于是刚刚十分钟前,我已经下单了做月饼必须的转化糖浆,咸蛋黄,以及为了凑单,也买了日常烘焙必须用到的黄油,炼乳,糖霜,有机抹茶粉等。
明天东西就会送到。我也许就可以开始动工了。
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