《健康养生之饮食养生》

《健康养生之饮食养生》 《健康养生之饮食养生》

（所需食材）:薏苡仁10克，扁豆10克，莲子10克，红枣3枚，枸杞子3克，鲜怀山50克，大米、小米、红豆按比例3:2:1。……（性味，归经，功效）:薏苡仁_甘、淡、微寒;入脾、肾、肺;健脾止泻。扁豆_甘、平;入脾、胃;炒用健脾益气，生用消暑。大枣_甘、平;入脾、胃;补气健脾，养心安神。莲子_甘、涩、平;入脾、心、肾;补脾止泻，益肾固精，养心安神。怀山_甘、平;入脾、肺、肾;补脾气、脾阴，益肺气、肺阴，益肾气、肾阴。枸杞子_甘、平;入肝、肾;补血滋阴，益肝明目，润肺止咳。大米白色归肺与大肠，小米黄色归脾胃，红豆红色归心与小肠。……（做法）将薏苡仁，扁豆，莲子，红枣，大米，小米，红豆洗干净，倒入沙锅，武火煮沸之后文火煮30至40分钟，再将洗净的枸杞子、鲜怀山放入，煮烂即可。……（说明）:以上剂量为一人一天量，如需煮多人份，则按比例配伍。那么养生粥功效如何？中医认为心主血脉，主神志;主神明，或称藏神。心的功能正常，则气血运行正常，精力充沛，而莲子入心经，带点苦味(莲心味苦，性凉)的莲子正好能够清心养心。肝主疏泄，肝有疏通宣泄全身气机的作用;主藏血，贮存血液和调节血量，运动时血量大，休息时血量少即“人卧血归肝;主筋，肝经气血充足则筋得其养，体力强健，而枸杞子入肝经，乃补肝佳品。脾主运化升清，脾乃后天之本，承担着身体的消化与吸收功能，脾失健运则会出现营养不良，红枣，薏苡仁，扁豆都是健脾的。肺主气，司呼吸，管人体氧气供应与输送，肺气足则生机旺盛，薏苡仁补肺清热化痰功效非常好。肾藏精_“先天之精”秉承父母，"后天之精”源于脾胃运化的水谷精微，故肾为先天之本;主骨生髓(脊髓、脑髓、骨髓)，髓为肾气所化生，肾精不足则髓失生、失养;莲子，薏苡仁，枸杞子都入肾经，对肾有补益作用。调以大米、小米、红豆能滋补调和五脏六腑，使人正气充盈，精力体力旺盛，为延年益寿之佳品。……（注意）:红枣味甘助湿，湿盛者少用或不用;苡仁性寒，建议炒熟用;扁豆建议炒熟用(脾胃喜温)