每到三四月，我们这儿的农田就会变成金色的海洋，金色的海洋是什么呢？那就是油菜花。
油菜花有个别名，叫做芸薹，好多农民都会在四月或者九月种植，然后在九月或五月收获，在四月种的俗称春油菜，在九月种的则叫冬油菜。油菜长得有高有矮，高的人们就等待他长出籽来，矮的呢，就不等油菜籽了，许多人家就趁它还没开花，就把它从田里带到家里来，烧成一道菜了。三四月时，我们这儿的油菜花就开了，油菜花是由4枚萼片、4枚花瓣、2枚雌蕊、4枚长雄蕊和两枚短雄蕊形成的小花朵。油菜花很小，并不显眼，但是在开花的时候，光是一棵油菜，就有许许多多的花，积少成多，加上那么多棵油菜，农田一眼望去，就一片金黄了。
花期结束一个月后，油菜上就结出菜籽来了，许多农民就在菜籽成熟以后，用收割机割下来，摊在自家屋前的平地上，待到晒干，就可以卖出去了。
成熟的油菜籽有很大的价值，油菜花籽中含有大量的维生素E，人们平时食用它以后能快速把这些营养成分吸收和利用，延缓多种衰老症状的发生。健脑益智也是油菜花籽的重要作用之一，它含有一种物质，这种物质不但能作用于人类的血管，还能作用于人类的神经和大脑，对促进大脑发育有很大的用处，经常食用能起到健脑益智和增强记忆力的作用。大家千万别小看这小小的油菜花籽呦！
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