休闲食品的现状分析

休闲食品，大家口中俗称的零食，是日常生活中备受消费者欢迎的食品，它包括正餐和主食之外的所有食品。无论是平常在家看电视、外出旅游，还是朋友聚会、喝茶聊天的时候，休闲食品都会成为消费者追求休闲、享受的首选。

随着人们生活水平的日益提高，国民的饮食结构也由温饱型向营养化、健康化和文化化方向转变。因此具有现代理念的休闲食品也越来越多的受到人们的青睐。这种被誉为21世纪食品市场热点的产品，已被越来越多的消费者接受，尤其是在我国的大中城市，购买休闲食品已成为一种时尚。它渗透在人们食品消费的方方面面，成了人们外出旅游、朋友聚会、日常休闲等必不可少的食品。

从我国食品市场看，休闲食品业开始崛起一部分高端品牌，不足500克的重量却带动了几百亿的市场，俗称“零食”的休闲食品对于今天的消费者意义绝非那么简单。据调查发现，美味零食能减压，能让自己开心以及缓解情绪。正因如此，在人们的日常开支中，零食的开支不仅没有减少反而不断增加，即使金融危机影响深远，休闲类食品受到的冲击依然很小。不断地创新，不断地细分，休闲食品的年销售额达到了200亿～300亿元。西方发达国家人均年消费量26000克，我国人均年消费量仅有16．6克。与之相比，我国休闲食品在消费的质量与数量上均相距甚远，发展潜力不可限量。所以，在我国休闲食品的发展具有广阔的前景，杨掌柜作为该行业的一份子，肩负着重大的责任，任重而道远。