文/孙葭湄
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童年父亲患病，曾见医生把生姜切片放父亲脐部，生姜上放艾绒，点燃艾绒治病，所以童年的我只知生姜是药。
成年后报刊上知道了生姜的许多作用。
有了微信后更知道了生姜诸多知识。
生姜与生姜皮性与作用是完全不同的
生姜性温散寒等功效，而姜皮性凉具有利水消肿等功效。
所以如果我们打算用生姜来消除水肿就不要把姜皮去掉，因为姜皮正好有利水的功效，
如果是脾胃虚寒食用生姜或者是用生姜红糖水治疗风寒感冒时，最好是去掉姜皮。
生姜辛，微温。归肺、脾、胃经。
生姜皮性味辛，凉寒。入牌、肺二经。入足太阴经。
生姜功能与主治是解表散寒，温中止呕，化痰止咳，解鱼蟹毒。用于风寒感冒，胃寒呕吐，寒痰咳嗽，鱼蟹中毒。
曾听到生姜有这样的药性歌诀：生姜性温，通畅神明，痰嗽呕吐，开胃极灵。
吉方中说生姜皮的作用：
1.治头面虚浮，四肢肿满，心腹膨胀，上气促急，腹胁如鼓，绕脐胀闷，有妨饮食，上攻下庄，来去不定，举动喘乏：五加皮、地骨皮、生姜皮、大腹皮、茯苓皮各等分。上为粗末。每胀三钱，水一盏半，煎至八分，去滓稍热服之，不拘时候。切忌生冷油腻坚硬等物。（《局方》五皮散）
2.治偏风：生姜皮，作屑末，和酒服。（《食疗本草》）
真是奇怪，生姜与姜皮归经作用完全不同呀。
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