文/兔子的鱼妈妈
那些年我买的那些锅
娃三岁起，正式自己开火做饭，几年下来手艺在各大美食博主和下厨房的帮助下，日益精进时有创新，练就了几道拿手菜，博得娃爸包揽剩菜，娃直呼妈妈为大厨。把一家人的口味养刁之外，我对锅具的选择也挑剔，还养成了败家屯锅的毛病（爱好）。
第一个花了我大价钱的是八年前买的铁锅，价格嘛也就200块，八年前的200块购买力相当于800。一口没有标准品牌的锅就这样网购到家了，决定买这口锅，是因为当初和店老板聊锅的事情，店老板深情地说，这所以做锅具就是想吃妈妈做的饭，让妈妈有一口好用的锅，为此找了很多师傅，自己亲自实验了好多次最后定型。当时就拍板，嗯，买了，就为了你这份孝心也要支持国货。后来想想套路深呀，真孝顺应该自己给老妈做饭不是。
话说回来了，锅怎么样？很沉，我150厘米的身高真不起，手劲不够大啊，火大点就会烧糊了，说明锅导热性能不错；用了八年锅底依然厚实，说明当初店老板还是用了真材实料的；用得多了居然也不沾，店主号称的手工千万次的锤炼我又信了几分。好锅靠养，好不容易养的黑溜溜的，有着最拿手的菜是下面的娃爸，心血来潮用铁锅下方便面调料包调制出来的独家白面条，娃吃了当即认为唯有下面条娃爸是胜过本大厨的。嗯，娃爸自己红着脸谦虚地说妈妈下得比较清淡。这里翻他一百次白眼。
铁锅现在依然在用，即使我经常用不锈钢的国产铛铛地敲，依然结实耐操，至少心安理得。如果是近千元的某国的手工铁锅，我可能交待娃爸洗玩必擦干水，炒菜换木铲，坚决不给下面条，我要好好养着呢。
铁锅按下不表了，接下来是电饼档，当初了考虑电饼档是因为娃爸是北方人，喜欢吃面食，加上丰富娃的早餐和晚餐，当即考虑电饼档。某宝一圈看下来就定了豪华版的可拆卸铸铁，可做厚薄随意切换的电饼档，当初在一大片圆形的电饼档中，一眼就看中了它奢华的金色，不拘一格的长方形，可同时做五六个饼的大气内盘。虽然不常用（至今用的次数一双手都数得过来），当我也落子无悔。就算看到朋友有人晒成各种饼，我也能狠狠地说我也电饼档我就是不做。就这样，哼！
接下来我有开始倒腾蒸锅。一开始就是给娃煮鸡蛋，那时娃还在上幼儿园，觉得煮个鸡蛋还是挺方便，大不了不做饭可以送幼儿园吃早饭去。后来随着娃上小学，为了显示我是个良母，给娃展示一下早餐的手艺，开始淘汰了原来赠品的某熊牌蒸锅。换锅当然要换一个入的我发眼能满足我百般要求的蒸锅。于是我又开始了某宝的淘沙之旅。翻来翻去也就某熊牌蒸锅满足我的要求，第一不仅可以蒸蛋可以蒸玉米、包子馒头什么的；第二，不能大，不好看而且占地方有一段时间我对各种mini锅各种迷恋；第三，最好能定时；最重要的是材质，塑料的基本上我都past。最后淘到一款双层的机械款，为了弥补不能定时的遗憾，我的理由是机械款耐用不容易坏，事实也证明确实很耐用国产点赞。
大概用了两年我这不安分的心又开始挑它的毛病，不能定时始终是个缺憾啊，怎么办？而且随着孩子饭量的增大，小蒸锅又不够用了。（娃的需要是我的万能理由）但是还没坏呢，怎么办呢？正好某宝那一段时间推荐咸鱼，原来觉得咱生活好了，没人喜欢用旧的物品。但是逛起来发现，勤俭节约的美德在这里流传，虽然感到汗颜，但是耐不住新锅的召唤。半卖半送的情况下转出了，当时和蒸锅一并送出了一套竹质蒸笼，当时买蒸笼也是解决不锈钢蒸锅容易积水的问题。其实第一次咸鱼还觉得挺不好记的，没想到对面的贤惠人很喜欢，还对我表示感谢，顿时觉得换蒸锅换的理直气壮了。送出去的蒸锅还在路上，新的蒸锅的已经到了家里。娃的爸总是后知后觉的看到锅之后问一句锅坏了。我一般低头小声回答“小了”，对于娃爸来说，吃青菜都要留一棵下顿吃的节约的主，是受不来的。但是厨房我做主，自己挣工资自己花，你不能给我名表名包金银珠宝，还不能换锅的自由吗？
这个蒸锅是不锈钢材质，微电脑的面板，可以定时，容量比也以前大，可以同时蒸四个包子，关键还可以定时和火锅。号称懒人锅，基本上东西放里面，就放心蒸，45分钟的时长蒸什么都蒸透了。而且可以九个小时定时，蒸好了还可以保温两小时，算是各方面比较完善的锅了。
蒸锅告一段落，记下来倒腾平底锅。因为热爱厨房，喜欢做实验，所以有段时间被各种美食播出po的岛国铸铁小煎锅种草。黑色材质搭配颜色的食材都很给力，加上小巧圆润的设计，真是爱不释手，简直是为单身高逼格女性特质的，看到这个锅我居然想要有单身的冲动。大家看出来我其实是某宝的忠实资深用户，因为它能满足你的各种新奇特的要求。比如上面提到的尺寸小的不能再小的竹蒸笼，但是还真给我找到了。但是这个小煎锅其实用的不算多，当时闪现在我的脑海的也就是煎鸡蛋和饺子而已，但是300大几的几个我还是在手心里捏把汗的，因为我是一个勤俭节约的好主妇，我还要考虑到娃爸的感受，我要考虑到性价比。好吧，我一直反复的研究和问自己要不要呢？嗯，要，就是太贵。反复比价反复确定自己是不是真的想要。那时候看到某厨房有市集在卖这款锅，对比之下，价格更优惠一些，果断抛弃某宝投入市集怀抱，抱的美锅回。那个激动啊，美啊，喜欢啊，溢于言表、笑逐言开 、畅快无比啊，为此还淘来煤气上用得隔热点。看的出我有多心疼这口锅了。热情在半年之后退却，我开始又找它的小毛病了。容量太小，有时候想同时多做一点就要等好久，所以又决定买大一点煎锅。但是我看中材质与美貌以及耐用度完美结合的锅，居然要近千块。太贵了，于是又默默种草，然后每日光顾打理，可每日草又长高了好几分。就这样我某某关注两年后，一天店家做优惠活动，一下子降了斤两百元，我觉得是该出手的时候，果断下单等待美物到来。耐心等了半个月，因为是直邮用时较长。我记得一个阴天下午，邮政物流打电话让我到楼下收快递，签收时快递不解的问：“网上买的锅？”我回答是。“还是从外国邮寄的？”我说嗯。快递当时一副不可思议的表情。在买锅事情上，我的热情从来不觉得是消耗，而且有一种历久弥坚的坚贞在里面。但愿我在对孩子也是这么耐心就好了。
拿到锅先是各种拍照，然后按照步骤给锅做了开锅，然后做了各种煎饼和煎馒头，偶尔也能炒个素菜都是可以的。摊过鸡蛋饼子，甚至还可以做蛋烧，煎牛排，煎饺，干煸土豆和杏鲍菇，当然还有还有小甜点铜锣烧。其他都是非常好，不生锈，手柄很牢靠，而且锅热得也非常快。一定要挑不满意，那就是深度不够好。煎东西时会溅落很多油点。
再来说一下火锅吧。
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