和化鹏经理跟营销员下乡签单，途径瑞应寺，化鹏经理突然表情愕然，眼睛直直的望着前方。“董姐，我怎么怀疑咱们到西藏啦”！我抬起头，但见瓦蓝瓦蓝的天空飘着大朵大朵的白云，给人一种仿若草原天空辽远的空旷。不远处的山上新建的时轮金刚塔巍峨矗立，经幡飘摇。
时轮金刚塔还在修建中，是一座塔寺合一的佛教建筑，塔高78米的，内供佛像数百尊，他的建成将成为瑞应寺的标志性建筑，也将是国内最大的时轮金刚塔。遥想百年前，瑞应寺方圆几十里大小寺殿97座，1620多间，房舍999间，南北七道门。大殿周围有四大扎仓和德丹阙凌，还有寺院僧所800户、3000多间瓦房。传闻当年的瑞应寺“有名喇嘛三千六，没名喇嘛赛牛毛”，多么的气势恢宏！我从思绪中回来，笑答“是不是有一种远眺布达拉宫的感觉”？“是，是有”，他操着一口沈阳口音不住点头。
“那就去看看吧”，我笑着提议。看样子不用我说他已经迫不及待了，车子飞快向寺院方向驶去。韩姐笑道：“天太热你自己下去参观吧，看够了姐带你去吃喇嘛肉”！许是喇嘛肉引起了他的兴趣，在塔下转了一圈他就被热了回来。“走，这也快中午了，咱们去吃喇嘛肉”！
喇嘛肉是300年前在瑞应寺居住的喇嘛们发明的。由于当时喇嘛上千，因此吃菜也只好用大锅炖、大盆盛、大碗装。天长日久，喇嘛肉在适应多人用菜的环境下，便逐渐产生了，并形成了一套固定的作法。多年后，它传至民间，并被广大群众所接受，尤其在蒙古族集居的地区，喇嘛肉已成了蒙族人家待客的一种骄傲。
我们选了瑞应寺附近最有名的一家蒙古族餐馆，“来碗喇嘛肉”，化鹏经理迫不及待的点菜，他眼睛眨巴着，“你们都吃啥，点菜”，“来盘血肠”韩姐点了这家店的特色菜，剩下的我们点了两样素菜，也都是蒙古族农家风味。
一大海碗喇嘛肉被服务员热气腾腾的端了上来，这大肉块超乎我们的想象力，化鹏经理用手和肉比较了一下，咧着嘴笑。“这肉块也太大了”。然后就夹了一大块，“好吃”！他惊叹。“酸白菜也好吃”。韩姐感叹着。我好像已经很久没吃肉了，不是不喜欢吃，而是担心长脂肪。这次破天荒的大快朵颐，顿觉唇齿留香，又觉酥而不烂，肥而不腻，就是碗里的大白菜，因为肉汁的糅合，也满口留香。
喇嘛肉
喇嘛肉
我是不怎么爱吃血肠的，可是当一盘子大血肠上来，我还是忍不住尝了尝。一种血肠特有的味道美味了我的味蕾。“化鹏，你也尝尝血肠，很好吃的”。韩姐要给化鹏夹。“不吃不吃”！他躲闪着。“是不是从来没吃过”？韩姐调侃着他。他笑而不答。
我们吃饭的包间叫人和厅，室内一副油画吸引了我，这幅油画真实的展现了蒙古族农家小院丰收的景象。
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