这几天成都的气温突然降低了，然后下起了雨。就是很奇怪，温度一降低就想吃点肉肉。
来个红烧肉吧，以前我家做红烧肉，大多数烧土豆或者是烧胡萝卜，前段时间看见别人在红烧肉里面放了鹌鹑蛋，所以我也想试一试。
带着小宝去做儿保的时候，楼下刚好有一个超市，于是去买了一块五花肉，顺带买了一斤鹌鹑蛋，为了减轻油腻，刚好家里有两根胡萝卜，那就一并吧。
烧红烧肉其实最好用砂锅，可是我的砂锅太小了，装不下这些东西，只好选用了一口雪平锅。
红烧肉刚刚起色的时候，我就把鹌鹑蛋放了进去，因为这样更入味一点，都已经快软烂了才放入了胡萝卜。
胡萝卜、鹌鹑蛋红烧肉
肉肉太油腻了，胡萝卜和鹌鹑蛋吃得差不多了，还剩了很多的肉肉好像每个人只能吃两三块。
不能总吃肉吧，咱们来点甜食。提拉米苏好不好，以前做提拉米苏的时候都是用马斯卡彭。马斯卡彭这个东西太娇气，它只能在几天之内必须用完。冰箱里还有奶油奶酪，这次我们就做一个奶油奶酪版的提拉米苏。
一样的原料，只不过把马斯卡彭换成了奶油奶酪，感觉味道一点没变，还是一样的好吃。
奶油奶酪提拉米苏
我就是两块一块是6寸的圆形，一块是8寸的方形。开始以为做多了，没想到最后送这个送那个还有点不够吃。
来两个快手菜吧。韭菜花炒肉丝和鱼香肉丝。
韭菜花炒肉丝
鱼香肉丝
这个肉丝很嫩的部位，然后用盐水调和加了玉米淀粉，最后再用油锁住。锅烧热了之后放入凉油，然后滑入肉丝，咦，今天的肉丝真是好嫩呀！
勾入甜面酱，每个肉丝都裹上肉酱酱，盛出，倒油，爆香葱姜蒜片，再翻炒一下韭菜花。再把肉丝倒入稍稍混合一下。
空气炸锅版薯条
这是什么？这是空气炸锅版的薯条。空气炸锅版薯条的正确打开方式是：
第1步把薯条焯水凉干水分，也可以用厨房纸把水分给它擦干，我是中午焯的水，等到下午的时候就自然那样干了，。
第2步，把锅预热，我是用了220度，这一步特别关键。
第3步，把薯条放入，淋入油，刷油也可以，喷油也可以，昨天刚好买了一个喷油壶，还没有开始启用。做美食有些小工具真的是太好用了。
第4步220度20分钟。时间可以根据自己的空气炸锅情况，也要根据自己薯条的多少和薯条的粗细。
空气炸锅做薯条有一个最大的好处就是只要做好了就不用看管了。
有的时候菜品多的时候，我选用电子砂锅炖鸡汤，电饭煲煮饭，空气炸锅炸一个薯条，烤箱再烤一个，什么点心或者花甲米线，养生壶煮一个汤，这时炉灶就腾出来了，可以炒菜。
尤其是冬天的时候，各种菜就可以一起出炉，特别的好，不然这个菜冷了，那个菜又冷了。
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