封闭在家，全民皆大厨。我也不断的摸索着，看视频，看文章，看友分享厨艺心得，特别是简友～飞飞的碎碎念，令人拍案叫绝。一般的馍馍，叫她蒸的风生水起，同样的食材，她做的活色生香。俩孩子吃得喷喷香。我看着图片就能口舌生津，顿生豪迈之感，身为妈妈，也要会做好吃的馍馍来～～飞飞分享的步骤清晰，操作起来明白，基本上能学会。什么几克，什么几克，什么温水，醒面几分钟，制作啥程度，都有晒图。耳熟能详的制作饺子馅儿的佐料：生抽老抽耗油料酒等～～
言归正传。我学做蒸馍也两三年了，偶尔蒸的白胖白胖，嘘嘘霍霍的。但不知道窍门在哪，咋是每次都能喧软乎乎，不得而知，仍是蒸差不离的蒸馍包子，不会油卷的做法。此次，认真学习了视频教程油卷的做法，接着就实践了一把，算是全程记住了。以往，也常看百度蒸馍，油馍，花卷的制作过程，但没学到真谛。
我在这里公开的说一下，酵母蒸馍的诀窍，就是二次醒面非常重要，全凭二次醒面，馍馍发虚膨大后，再冷水上锅，大火水开，大火8-10分，小火8-10分，关火，捂5分钟，接馍，胖乎乎的馍馍蒸好了～～～
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