陪伴

作者: 媒体报道 | 来源:发表于2020-09-20 08:34 被阅读0次

陪伴

于我,悠长的少年心事里,成长的迷离喧闹中,有一种陪伴格外能令我感到宁静踏实,那就是家里食物的味道,其中最难忘的,是姥姥的海菜凉粉。

海菜凉粉是胶东人家的小食,用冻菜熬煮而成。儿时在姥姥家住,夏绵长燥热,从外头玩耍回家总是一头大汗。姥姥就忙不迭端来海菜凉粉,凉粉像冰花般晶莹透亮,还点缀了细细切碎的腌香椿、胡萝卜、芫荽,衬着大白瓷碗,好似一小方烟霞氤氲的写意中国山水。用勺子舀起来吃一大口,醋的酸,蒜泥的辣,芝麻酱的醇。味蕾就像经历了一场暴雨,清凉扶摇直上,暑意也褪了几分,别提多爽快了。

上学后我去了深圳。等日历撕到腊月,“年”自蛰伏醒来,提示旅人的归期、团圆的来临。因为我对海菜凉粉的喜爱,姥姥每年必定要采办冻菜亲自熬煮。我自小的记忆里,姥姥因为身量矮小,要左手支在灶台上,身子微微前倾,耸起右肩才够得着煮冻菜的一口大锅。冬从寒夜至,味是故乡浓,十几年过去,每回打开姥姥家门都能吃到的海菜凉粉,意味着回家的安妥和放松,抚平阔别多日的隔膜,如同千山万水从未离开过。

今年寒假因为疫情,留在姥姥家的日子多了。日脚慢下来,我才看到走动着的姥姥,不复昔年的急促,腿脚迟缓和趔趄着,光阴刻度里,我的姥姥已经走到她的暮年了。吃净了为年夜饭准备的凉粉,我请姥姥教我熬煮。按照姥姥说的,我摊开冻菜,用擀面杖来回轻轻敲打,就有很多砂砾杂质慢慢聚成一堆;敲打一阵子后,姥姥让我用清水揉洗,直到冻菜鲜活得支棱起来,才连开水下锅,用文火慢慢煨着。

我执意让姥姥先回客厅,一个人站在炉灶前守着火,搅动着。我只记得一碗海菜凉粉承载着恣意丰饶的时光,印证着家的味道,这时我才体会到,为了我每年都能吃到凉粉的满足欣喜,姥姥默默付出了多少心力。

按照姥姥的方子,我把凉粉切块,搁上配料,浇上调味汁,请姥姥先尝。姥姥的凉粉宠溺了童年的我;长大后远行的我,希望我的凉粉也能陪伴姥姥,就像我在她身边,温暖着她。

山河变迁,岁月流逝。我们在寻觅诗与远方的路上步履不停,都是因着我们窖藏了陪伴的记忆,那是我们只身在途的勇气。

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