夏日季节，躲在哪里都驱不走心中的燥热。这个时节最惬意的事情是找个安静的角落，喝上几杯凉凉的啤酒，从内到外的清爽可以让人暂时忘记这是夏天。可是自从严查酒驾，很多人连这点小情趣也不能轻易实现了，只好躲在屋子里畅想一下古今饮酒之乐事，或可解暑。人类饮酒的历史说不好有几千年。中国的传说中是杜康酿酒，但其实是曹操的广告文案写的好，“何以解忧，惟有杜康”，让人一下子记住了，也就不想改了。关于酒的起源，《战国策》曰: “帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之。”《世本》曰: “仪狄始作酒醪，变五味。杜康造酒。少康作秫酒。”据此可知，酒是起源于夏代初年，发明人有仪狄、杜康、少康等。当然，在人类之前，动物早就品尝了美酒的味道。有些动物有采集贮存野果的习惯，积多了，发酵了，成酒了，喝醉了（看看动物世界等纪录片就知道了）。所以，还真得谦虚点，人就是一动物，喝多了才吹牛说是动物界的老大。究其实际，人与动物的区别就在于人搞出了一种叫文化的东西，当然也包括喝酒在内，美其名曰“酒文化”。所谓的“酒文化”无外乎喝酒的一套情感、方式、规则等。比如在<<诗经>>中有借酒浇愁的描写：《周南·卷耳》，描写一个小官吏，内心充满了忧虑，坐在马车上，在崎岖的山路上艰难跋涉，可他的马病了，仆人也疲惫不堪，于是小官吏想到了借酒浇愁，感慨: “我姑酌彼金罍，维以不永怀”，“我姑酌彼兕觥，维以不永伤”，他就是企图用饮酒来消弭心中的忧愁。还有写百姓平时以饮酒为乐的：《郑风·叔于田》赞颂郑庄公的弟弟太叔段，诗云: “叔于狩，巷无饮酒。岂无饮酒，不如叔也，洵美且好。”说太叔段体格健美，品德优秀，他出去打猎，巷中便无人饮酒作乐了，都跟着他出去打猎。可见当时平民也是没事就喝点。而真正的扩展了酒的内涵，使之成为一种文化符号的人，应该是屈原，他那句“众人皆醉我独醒”一下子提高了酒的思想境界，从此一发不可收：李白太任性，“金樽清酒斗十千，玉盘珍馐值万钱”，但哥们心不顺，不喝；赶上今天高兴，“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒”了；杜甫比较穷，但一有机会也“隔篱呼取尽余杯”；还有“本是青灯不归客，只因浊酒留风尘”的……其实真正喝出花样的还得是魏晋那帮人。在<<世说新语>>一书中记述了这些人如何喝酒、嗑药、吹牛、作死。最具代表性的是刘伶，拎着酒壶，让仆人扛着锄头跟着，在哪喝死在哪埋。这些人虽留下贤者之名，其实是借酒逃避现实，也忘了“修身齐家治国平天下”的誓言了。其实关于喝酒这件事本身也无所谓好坏，掌握个度就是了。它就是生活的点缀、调味品、润滑剂。在人的一生中，处处有酒的影子。出生时亲人朋友欢迎你的到来，你在旁边哭，他们在旁边喝，一边喝一边把你们一家子几代夸个遍，真的假的图个喜庆；一辈子逢年过节、大事小情、喜乐悲欢也得喝点；生命结束了，生者为你敬上一杯酒，想你的恨你的又跑一边喝酒去了，一边喝一边在嘴里或心里把你的一生又糟蹋一遍，也就这一回了，过几天就“托体同山阿”了。由此可见，喝酒绝不是为了解渴消暑，喝的是一种心情。因此，在东北喝酒，满汉全席永远抵不上一盘花生米，一粒一粒的放进嘴里就像品味一个一个的人，一件一件的事，嘬一口烧酒，那一份浓烈就是人生百味。也只有喝了酒才能把这种味道说出来，写下来。 “古来圣贤皆寂寞，唯有饮者留其名”。世间多凡夫俗子，小有不平则以酒解之；世间亦有大英雄，仗剑无法扫平天下时，也以酒解之。纵观古今，帝王将相、文人墨客、贩夫走卒、红尘男女哪个不是心有千千结口唇留酒香！他们或指点江山，或才情满怀，或利害得失，或儿女情长，借点酒兴任意夸张。那一刻江山皆我所有，才华自古无双，千金万金唾手可得，风流才俊细数几多佳丽，痴情女子单念狠心情郎。其实世间哪有那么多的说道讲究，也没有那么多需要用酒去融化的块磊。喜欢的就多做点，不喜欢的就离远点。“桃李春风一杯酒 ，江湖夜雨十年灯”“万丈红尘三杯酒，千秋大业一壶茶”，不过如此而已。阳光依旧炽热，那一杯清爽的酒还停留在心里。但身上已没有了燥热的感觉。忽然想起传说中的酒池，据说可以泡在里面喝，大概是既能喝酒又能洗澡的地方，类似于现代的高档会所，里外一起消毒。但想想还是王羲之的“会稽山阴之兰亭”好，大家都看着那杯酒——曲水流觞，想不想喝都得仔细盯着，轮到你那，喝不喝都得有个说法，你看着办吧！这酒还真不好喝！喝酒都这么费劲，想想干啥都不容易！
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