这是银条？

鱼腥草

“这是银条？你在哪儿买的？怎么这个怪样子？不会是假的吧？”

偃师的银条因其晶莹透亮、洁白如玉、条长笔直、无丝无筋，因宛如银条而得名。同时它也是偃师的标志性特产，被称为“世界奇菜”。

银条营养丰富，含有丰富的矿物质、纤维素、氨基酸，做成菜后，清新淡雅、口味独特。因此每次回老家时老妈总要采购一些带回来，春节时因开胃解腻更是必备的一道美味。

准备提前把银条泡一下，因为是凉拌菜，这个可以提前氽出来备用。

看着从冰箱里拿出来的银条我有点愣神，这么细这么干的银条？

老妈说，看着是不一样呀，还有一种药味呢。我凑近闻了下，确实，有一种淡淡的怪异的味道。

老妈在网上买的，本地的特产怎么还跑网上买了？说是刚好看到。

看了下老妈的订单，光看图片的话，确实会认为是银条，图片上形似但还是与实物没法比的。

但商品信息里明明白白的写着是鱼腥草折耳根。我说这上面写的有名字呀，没写是银条。老妈说那不想着是不同地方，叫法不一样吗？

说的我有点无语了。

名字倒是听说过，但印象中是作为药材存在的。查了下，折耳根原产地为四川、贵州、重庆等周边地区，为具有浓厚地方特色的贵州民间菜。多年来，老幼皆喜食用。

确实可以入药，具有清热解毒、利尿消肿、开胃理气等功用。

吃法也有多种，热炒凉拌火锅皆可。凉拌倒是与银条雷同，也是氽水后加调料即可。我先氽了一点试了试，用生抽醋香油拌后，入口一股怪异的味道，这就是它叫做鱼腥草的原因吧。

有点难以接受。小时银条和螺丝状的宝塔菜对于我也是拒吃的菜蔬，当然，那时大部分菜如芹菜香菜姜都在拒吃范围内。长大后倒也觉平常。这鱼腥草令我又体味到难以下咽的滋味。

看了一下那一袋子，两斤呢？怎么办呢？我是接受不了，老妈也觉得味道太怪异了。

再查菜谱，有说凉拌的时候要加以姜蒜香菜等，可能是需要这些味道冲的东西来中和一下鱼腥草的怪异味道，那咱们也加一些调味料吧。

晚上等大伙都到，就上了一盘独特的云贵特产，小妹说不就是银条吗？她觉得还行，有点儿银条味。

我是很遗憾那味道没有中和多少，浅浅的一盘，老妈和小妹消灭了大半，当然老妈是基于不浪费的原则，其余人还是有点接受不能。

年年的除夕夜，这年味里总算有点与众不同了。

偃师银条