期待冬日，重燃旧情 之：桑柴火的红烧湖羊肉

期待冬日，重燃旧情

之：桑柴火的红烧湖羊肉

一群吃货聚在一窝，聊的话题便也离不开“吃”。如是专业吃货，会边聊边吃，啃着、喝着、说着，不停的张合着嘴，脸上的笑容，是“肉”笑，很是甜蜜。要数超级吃货，不仅仅只是“吃”了得，上升为一种形而上者谓之道的仪式与图腾来。一窝人围成一圈，中间自然是众人跪拜的图腾之物“吃的货”。不可思议的是，一席人只动筷，也动嘴，可空气里无交谈声，安静到只能听见二根筷子间的碰撞声与牙齿咀嚼声。

而顶级的吃货，形而上者谓之“道”，道法中，超脱了食物的本身，提升到了一种境界了，更无法言语形容，融入在大自然的“从有至无”，“从无至有”的食物链中，与食材烹饪的蛛丝马迹里。

炎夏归去，已入秋，天气便会转凉，吃货们的季节，开始狂欢。民以食为天，自问自我，是否是“吃货”，竟然一时语塞，没找到答案，不能对号入座，便游离于“吃货”专业之外，论为“游民”。倒也没了狂欢，便是静了下来，想起儿时冬日里，支起的大铁锅里的红烧羊肉，红红火火的灶肚里，形状千奇百怪的桑柴拳头，及一根根被剥了皮的，修长细白的桑条（桑树的枝条），熊熊燃烧着。湖羊、桑柴，从自然中的从无到有，此时聚合在一起，开始了从有到无的征程与升华。

我们来超脱食材的本身，看看一锅桑柴火红烧湖羊肉的境界与前世今生。而这一切，会从蚕宝宝开始说起，蚕宝宝成就了“桑柴火红烧湖羊肉”的姻缘。

蚕农怀着“宝”，便是他们饲养的“蚕宝宝”。蚕宝宝做了茧，蚕农们出售茧子得来收入，蚕农的家便繁荣了起来，繁殖后代，荣耀家族。然而，或许你没有看到的是，蚕宝宝已成为这经济链条的中心，成就了一条伟大的“生物链“”。

我们回头再看看谁是真正的“吃货”，要数风流人物，还得看蚕宝宝，当之无愧。她只吃桑叶。是的，只吃桑叶，其它的什么什么，哪也不要吃。从出生到成蛹，几乎一停不停的吃着，只到排空身体内的最后一粒蚕砂，吐丝成茧。

奶牛吃的是草，挤出来的是牛奶。蚕宝宝吃的是桑叶，吐出来的是蚕丝。牛排泄出牛粪，蚕宝宝排泄出蚕砂。蚕砂便是蚕宝宝的排泄物，而事实是，太阳下晒干后的蚕砂，清香怡人，且是一味中药。蚕砂可入药、入肥料，又是做枕的尚好填充物。一季蚕下来，汇集起来的蚕砂，有好几百斤，成为了农家圈养的湖羊的最主要食物来湖。深秋入冬，田间地里的草渐少，蚕砂便成为一个冬天里，湖羊过冬的好饲料。吃肥长肉后的湖羊，在冬日里的某一天，也成就了食物链最上端的人们（蚕农们）的美食与图腾。冬日里过节、红白喜事等，上桌一碗桑柴火红烧湖羊肉，已成了风俗与一道风景，且亮丽。

是的，一碗羊肉，要强调的是“桑柴火”烧出来的吃蚕砂长肉的湖羊肉。

每年的春蚕，是五季中的大季，蚕农们饲养的量最多，得益于五月里的桑树地里，枝繁叶茂的桑叶与枝条。摘去桑拳头上桑枝条上的张张桑叶，只剩下光秃秃的一根根桑枝条（俗称：桑条），便会从桑条根部的“桑拳头”处剪去，再剥去桑条的皮，露出白嫩的木质料来，晒干后一捆捆的堆在屋檐角落头，间或是柴家屋内。过日过节，红白喜事，过年打年糕时，抽出一捆捆白桑条来，放进灶肚里，那火的势头、颜色、热度，便叫“桑柴火”。这火，或许有别于其它火源，烹饪烧制出来的大锅湖羊肉、腣膀、鸡蛋，更胜一筹，且入味了“乡情”。

而那桑条上剥下来的桑条皮，是造纸的最好原料之一吧。儿时，一直以为，手里的钞票，便是桑条皮做出来的，甚至想像着，是我亲手剥出来的这张桑条皮做的，便对此张钞票有了感情，迟迟不舍得花掉。

长大了的我们。如今，手里的钞票变多了，倒是从来没有想过，是不是桑条皮制作加工出来的纸张。几十年没有剥桑条皮了，自然不可能是自己剥出来的桑条皮制造出来的。父母亲们呢，也变老了。还在沿续着他（她）们，惯性下来的生产与生活。当我们用背面夹着一张百元纸钞的手机，扫描阿强羊肉面店里的支付宝付款二维码时，“桑柴火”烧出来的吃蚕砂的湖羊肉的味道，仅留在情怀里了。

情怀，需要温情，温情之后才有激情，一切离不开重燃。父母健在，蚕宝宝也在。桑条在，蚕砂在，湖羊在，吃货也在。情怀在，在燃烧，期待冬日，重燃旧情。