在很多人的印象里，茶馆是很高大上的存在。不是在幽静的老街弄堂里，就是在高级写字楼中，远离市井烟火气，内在设计无一不花了大力气，一桌一椅中都透着精致与典雅。
但是这次，我们遇到了两家完全不同视角的茶空间。一家是“接地气沾贵气”的桂园茶馆，另一家是“沾着地气小众”的聆泉饮石，无论是哪一家，都不同于以往的认知。
桂园茶馆
周良果
徐汇区漕宝路188号
桂园茶馆坐落在桂林公园的主体中轴，这个公园是江南私家园林中的经典样本，解放前是上海滩传奇大亨黄金荣的私家花园别墅，茶馆就是黄金荣本人的私人会客厅，名为“四教厅”。
之所以说它是“接地气沾贵气”的茶馆，是因为要配合桂林公园的管理，茶馆只在白天营业，晚上彻底没有营业，并把部分空间腾出来归还民众，让周围居民在公园里自由散步、下棋和谈唱，这种在特殊场所照顾民众习惯的经营方式，更是得体的亲民。
这样位于市井之中的茶馆，沾染上了人间烟火气，却因为独特的古典颜值，而丝毫没有油腻的感觉。
“四教厅”取自论语：子以四教文行忠信。传统，就是桂园茶馆美的风骨。
厅内楹柱硕壮气派，72扇折门、门窗、梁、柱、隔扇上刻有24孝图和隋唐、三国故事等，三盏大西洋铜灯大气磅礴，中西合璧的建筑美学融合得恰到好处。
说起茶馆的茶品，负责人周良果告诉我们，“上海的海派文化就是海纳百川，生活在上海的人包容性、兼容性都很强，任何茶类都有接受的群体，相对普洱的量会大一点，是因为普洱产区产出比较大，而且它的消费者至上而下，中高收入精英群体消费一些高端普洱，这会引领其他群体消费大众普洱，人群大量就会大，而且普洱可以存放，一边存一边喝，喝了喜欢还会再买。”
说起岩茶，他们所收藏压箱底必须是高品质、传统工艺，碳火重焙，“古人研究的比我们深刻，一辈子就研究一件事，传统焙火岩茶转化潜力是受时间验证过的。”
聆泉听石
王克群
徐汇区长乐路613弄小区
这间小茶室坐落在一间特别接上海地气的旧式弄堂里之外。茶室不大，主要功能是供主人接待朋友的一间小客厅，并没有对外经营使用，因此主人趣味的色彩显得更加浓厚。
从进门透着露天光的小院到进门正式的茶室，一共也就，几十个平方，但是房子有上海人那种螺蛳壳里做道场的精神，各种功能区都能满足，细节做的也很到位。
“聆泉饮石”品牌创始人之一王克群是一个在武夷山有山，上海有店的东北茶人，如今他蹲在武夷山的时间比在上海还多，用他自己的话说，“我现在就是个农民”。
当然，他绝对是个幸福的农民。
另一个合伙人夏夏的经历也很丰富，留学的时候学的是金融，但却爱上了葡萄酒，目前wset4级在读，回国之后在中国茶叶博物馆工作了一段时间，平时的爱好除了喝茶就是喝酒。
有了这样的组合，聆泉饮石的茶室里就不仅有茶香还有酒香，在他们看来，岩茶的味觉体系和葡萄酒是一样的。
王克群还借鉴了很多世界顶级酒庄的自然农法的葡萄园管理方法，前几年就一直施用有机肥，今年他们更是在自己的全部山场下了蚯蚓的便便做肥料。不知道蚯蚓便便是什么的可以自己百度“蚯蚓粪”。
·图左边枝条为别人家的，右为王克群的茶园管理对比
夏夏说聆泉饮石能在上海活下去就说明了他们的品牌和岩茶这个产品已经有了强大的生命力，她相信有一天，聆泉饮石的品牌能够登陆纽约。
我们看的茶空间越多，越能从他们身上看到不同人对于茶的理解与执着，无疑这些都是他们的“压箱底”，以茶来表达内心。
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