美文网首页
2019.1.30小年饺子

2019.1.30小年饺子

作者: YOYO_HONEY | 来源:发表于2019-01-30 15:29 被阅读0次

【生活记录】

2019年元月二十八日是农历的腊月二十三,民俗上的小年。

妈妈和郭涛外出调理身体,嘻嘻上班,晚上六点半到了家,电话沟通后得知他俩还有一个多小时才能到家,她看了冰箱里面的食材,决定做小年的应景吃食——饺子。

她先思索了一下做饺子的步骤——先和面,等醒面的时间准备饺子馅。这两个准备好,家人也该回来了,一边包饺子,一遍边烧煮饺子的水,很完美的安排。

嘻嘻随手拿了一个大玻璃碗,倒入一些面粉,用过滤水壶的水随着筷子的搅拌,面粉变成了细碎的缕缕儿,用手慢慢再将它们集合起来,揉到一起,左手大拇指摁,右手手掌随着转动,一块圆圆的面团就自然的形成了,试了试软硬合适,心里想着饺子面要软,顺手在手上倒一些水,把面盆和手上的面一起揉进圆圆的面团,她看着盆净、手净、面净,嘴角轻轻的上扬,她对今天和的这块面很满意。顺手拿起一个袋子把面团放进去,让面团继续醒发且外皮不会干。

看着腾空的玻璃碗心里想着准备饺子馅的步骤:先将昨天从市集拿回的秦热赠送的梦的菇灰平菇清洗干净,心里浮现出秦热嘱咐的话,蘑菇建议只保存两日,心想这次是第一次在两日内将蘑菇吃掉,应该有特别的滋味吧。那边泡着蘑菇,这边拿出她特意从乐木裴姐那里定制的黄哥亲手制作的樱桃木案板,还有特意为切蘑菇买的日本进口陶瓷刀,开始横横竖竖的把蘑菇切碎。切好一小袋蘑菇,看着半玻璃碗的蘑菇碎,加了一些盐花,揉了揉一直低着头酸酸的脖颈,想着老妈平日里经常做饭时也一定很辛苦吧。秦热建议蘑菇猪肉馅蘑菇和猪肉的比例是一比一,猪肉要选三分瘦七分肥的,所以嘻嘻从养大肥猪的志强家的恋乡农场采购了一块合适的五花肉,现在她捏起五花肉肉皮的一边,用陶瓷刀开始去皮,然后切成大厚片,再切成肉丁,心里夸赞着刀子的锋利。全部变为小块后,她换了一把不锈钢大菜刀,想象着自己像个大厨搬开始剁馅,剁了得有二十分钟,剁得如泥一般后倒入蘑菇碗,和蘑菇搅拌后,拿出手机,翻开老妈发过来的前几日做的蘑菇馅的原料表,加入了酱油、盐和香油。拌好馅尝了尝,咸度合适。门响了,妈妈和郭涛进门了,老妈洗好手一边揉面一边夸奖女儿面和得好,自己开始擀皮,张罗着郭涛开始包饺子,嘻嘻烧煮饺子水,很快全家吃上了好吃的小年饺子。

相关文章

  • 2019.1.30小年饺子

    【生活记录】 2019年元月二十八日是农历的腊月二十三,民俗上的小年。 妈妈和郭涛外出调理身体,嘻嘻上班,晚上六点...

  • “生活要有仪式感”

    今天回看湖南卫视的小年晚会,提到了北方人节日里喜欢吃饺子,“小年吃饺子,大年吃饺子”,儿子转头问我:“小年要吃饺子...

  • 小年饺子

    今天是腊月二十三,过小年!全家一起高高兴兴的包饺子! 我把二姐也叫了过来。 二姐家和我在一个县城,离得也不太远。每...

  • 迎小年

    “晴雪复漫漫, 一径何人到。” 昨晚一夜雪, 迎来是小年。 一一2019.1.30于多伦多

  • 知否知否,小年为什么也吃饺子?专业饺子机就找“美乐牌”

    冬至吃饺子,为什么小年也吃饺子?在北方地区,小年除了要吃灶糖外,还要吃饺子。北方人的很多节日都能有饺子的存在,那么...

  • 冬至

    立冬吃饺子,冬至吃饺子,小年吃饺子,春节吃饺子。 北方的饺子很重要啊…… 本来吃饺子要胃痛...

  • 饺子

    小年来了,家中又准备了饺子,似乎饺子这种食物对于北方人来讲必不可少,北方人每年至少吃三次饺子,冬至、小年...

  • 小年的饺子

    星期天是我们这儿的小年,每个人都要吃饺子。 说起饺子,去年吃的是白菜馅儿的。我讨厌白菜,不想吃白菜,所...

  • 小年吃饺子

    今天小年,准备包饺子。 老公:今咱不吃饺子行吗? 我:为什么? 老公:心疼你了,包饺子累的! 我:没事,不累! 老...

  • 小年和饺子

    腊月二十三是北方的小年,过年的氛围越来越浓。同住一个地方的亲戚会聚在一起,吃顿饭热闹下。独自漂泊在外还未回家的人儿...

网友评论

      本文标题:2019.1.30小年饺子

      本文链接:https://www.haomeiwen.com/subject/phtzlqtx.html