既然选择赶回武汉过春节，那么除了走亲戚外就只剩走亲戚了，至于其他活动几乎很难开展。随着城市规模的进一步扩大，每次出行光是花费在路上的时间就已经不少了。于是，每当我们决定出门拜访，那几乎都是要待上一整天的安排。面对着一整年只能见上一两次面的异地亲戚，除了面对面尴尬之外也没剩下什么的了。
不过，好在如今的春节轮宴往往都会选在附近的餐馆，这也让我得以有幸品尝到一场场丰盛的菜肴。尽管那些端上桌的不菲菜肴并非全部都是实至名归，好歹还是会有一两盘大致看得过去的。对于我这个酷爱钻研的家厨来说，无疑是一次次宝贵的学习经验，非常值得仔细用心地去品味。于是，我就按照时间顺序从诸多春节筵席中各挑选一道最为钟爱的美食，从自己的角度加以分析和整理，最后再汇总到未来的料理清单中。
大年初二，我们一大早就出发前往乡下给亲戚们拜年，结果还是因为堵车的缘故直到12点左右才达到目的地。随便地吃了一餐饭（家中老人，行动不便）后，又开始向着汉阳的另一家亲戚家驶去。还在返程的路况相对较好，我总算能在天黑前赶顺利到达他家。这一顿在家中准备的晚餐，算是正式拉开了春节系列筵席的序幕。事到如今，餐桌上的很多菜肴我已经记不清楚了，但唯独那一盘清蒸多宝鱼让我过目难忘。尽管烹饪手法略显简略而粗糙（鱼身无花刀，酱油为偏重，葱香味不足），但丝毫无法掩盖鱼肉本身鲜美和质感。因为桌上的其他客人害怕鱼刺就敢挑取边缘的一些鱼肉，而我则是从鱼头开始分段一直吃到鱼尾。当我察觉到自己的失态时，剩下的鱼已经被我吃得只剩下骨头了。好在桌上还有许多其他菜肴，不然我还真觉得有些不好意思了。
既然多宝鱼如此的美味，那自然要好好地学习一番。在查阅过许多资料后，我总结出了一套更加完美的烹饪方法。至于什么时候开展行动，只能等到有空的时候再说，具体应该不会太久了。
网友评论