咖啡读书笔记：冰滴咖啡
冰滴咖啡的操作方法跟名字一样，不是用热水，而是用常温的水来冲咖啡
冰滴咖啡的特点是味道温和，因为厚重感味道的苦味没有溶解到水中，含香味的成分也不易溶于水，所以喜欢追求咖啡的香味，就不适宜用这种冲泡方法
家里也可以做冰滴咖啡，市面上有冰滴咖啡用具，家用的冰滴咖啡具，水与咖啡的混合不是很均匀，容易发生萃取不均，只要在咖啡上放一张滤纸就可以解决
即使没有专用的冰滴萃取器，也可以使用：法式压力壶或马克杯。顺序：先放咖啡粉、倒水、剩下就是等候了，等到浓度够，再用滤纸将咖啡残渣滤掉，这样一杯冰滴咖啡就做好了
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