一、先重养心
中医认为，人体中的“心”与四季中的“夏”相应，心主火，与夏季炎热之气候相对应。
中医理论认为，心为君主之官，神明出焉。心主阳气，恶热；心主喜；心主血脉、主神志。心开窍于舌，其华在面，在志为喜，在液为汗。夏季除了有热邪外，湿邪亦不可忽视（有研究指出，人生活在相对湿度为45%～65%的环境中感觉最舒适，也最健康。如果每天早上起床后感觉嗓子和鼻子发干，就说明该给室内空气加湿了。），湿热相互夹杂最易伤及心脾，使心、小肠、脾、胃的功能失职。养心、护心能增强心脏功能，促使心脏搏动有力，能促进血液循环，恢复心脏生存的整体内环境；分解心脏内累积的毒素，并通过人体新陈代谢系统排除，彻底解决毒素对心脏的侵蚀；使疲劳感和晕眩感消失，心慌、胸闷、气短等症状缓解。因此，夏季养心对于整个神经系统以及精神心理因素的调节都非常重要。
现代医学研究发现，人的心理、情绪与躯体可通过神经——内分泌——免疫系统互相联系、互相影响。此时不仅是情绪波动起伏，机体的免疫功能也较为低下，起居、饮食稍有不妥，就会发生各种疾病。特别是老年人，心肌缺血、心律失常、血压升高的情况并不少见。所以，在“立夏”之后要做好自我调节、笑口常开。
1.多进稀食有利补养
专家指出，多进稀食是夏季饮食养生的重要方法。如早、晚进餐时食粥，午餐时喝汤，这样既能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体。在煮粥时加些荷叶，可醒脾开胃，有消解暑热、养胃清肠、生津止渴的作用。在煮粥时加些绿豆，有消暑止渴、清热解毒、生津利尿等功效。
同时，还要注意补充一些营养物质。如补充维生素，多吃些如西红柿、青椒、冬瓜、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、李等新鲜果蔬；补充水和无机盐，特别要注意钾的补充，豆类或豆制品、香菇、水果、蔬菜等都是钾的很好来源。多吃些清热利湿的食物，如西瓜、苦瓜、桃、乌梅、草莓、西红柿、黄瓜、绿豆等都有较好的消暑作用；适量补充蛋白质，如鱼、瘦肉、蛋、奶和豆类等都是最佳的优质蛋白。
2.冰箱内取出食品别急吃
随着天气转热，人们爱吃刚从冰箱中取出来的水果、饮料等。有些人特别是肠胃功能较弱的儿童，在吃后半小时左右最易发生剧烈腹痛，严重的还会出现恶心、呕吐、头晕、腹泻和全身冷战等症状。
专家指出，这种痉挛性腹痛是由于吃了冰箱里存放的食物引起的。人的胃肠温度一般在36⁰C左右，而刚从冰箱里拿出来的食物只有2⁰C～8⁰C,肠胃受到强烈的低温刺激后，导致生理功能失调。预防的方法是，从冰箱里取出来的食物，放一会儿再吃，且一次不要吃得太多，特别是老年人、儿童及有慢性胃炎、消化不良的人更应注意。
3.晚睡早起加午休
由于“立夏”时天亮得早，人们起得早，而晚上相对睡得晚，易造成睡眠不足，所以要增加午休。夏季正午1～3点气温最高，人容易出汗，午饭后，消化道的血液供应量增多，大脑血液供应量相对减少，所以，中午人们总是精神不振，昏昏欲睡。
对中午不能午休的上班族来说，午间时分可以听听音乐或闭目养神30～50分钟。午睡时间要因人而异，一般以半小时到1小时为宜，时间过长让人感觉没有精神。睡觉时不要贪凉，避免在风口处睡觉，以防着凉受风而生病。
4.养心阳
夏天属阳，阳主外泄，所以汗多。心阳虚的人出汗多就会加重病情。心阳虚是心气虚的发展，心气虚会导致心脏功能减弱，主要特点是心慌心跳、胸闷气短、活动后加重、自汗。如不注重保养，发展为心阳虚就会出现心慌、气喘加重，而且畏寒肢冷、胸痛憋气、舌淡胖、苔白滑、脉弱无力。心阳虚者如有因汗多而出现心慌气短，可用西洋参（3～5克）泡水饮，或服生脉饮（由人参或党参、麦冬、五味子等药物组成）。
5.养心阴
夏天阳亢，心阴最易被耗，所以要注意养心阴。心阴虚是指心阴血不足，不能濡养心脏而出现的病证。其主要特点是阴虚阳亢，表现为五心（胸心、两手心、两足心）烦热、咽干失眠、心慌心跳、舌红、脉细数。心阴虚者需要注意少劳累、少出汗、多吃养心阴之品。如取麦冬3～5克，酸枣5～10个泡水喝；还可食用冰糖大枣小米粥、百合藕粉或银耳莲子羹。
6.养心血
心血虚主要是指心血不足，使人的脑髓及五脏失于濡养而出现头昏脑涨、乏力疲倦、面白无华、唇甲色淡、脉细而弱。可适当食用鸡血、鸭血、猪血及大枣、阿胶、当归炖肉等。
二、肝一食谱
参考文献：
1.《老友导报》2015年5月9日养生版。
2.《家庭医生报》2015年6月22日中医大观版。
3.《养肝就是养命》2021年9月第1版第1次印刷。
白家祥于安天 2022.5.16
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