人的新陈代谢也像是氧化作用，换句话说，由于氧元素与其他化学元素发生了反应，铁每一天都在逐渐生锈，我们的人体也是每天都在“生锈”，而所产生的锈在医学里就叫自由基，当我们“生锈”后，身体机能会逐渐下降，从外表上看，我们会逐渐变得衰老，最明显的变化就是皮肤上的老化，长皱纹，色斑，失去弹性，黯淡无光。
生命的自由基一直是天然存在的，我们的人体本身是具有平衡自由基的功能，然而，随着人类文明的飞速发展，特别是最近一百年来，在科学技术给人类创造了巨大生产力的同时也带来了大量的副产品，其中就有与日俱增的自由基。化学制剂的大量使用、汽车尾气和工业生产废气的增加、还有核爆炸……骤然增加的自由基，早已超过了人以及生命所能正常保持平衡的标准，早已让 应接不暇。
因此，抵抗衰老又被称为消除多余自由基。
今天小桃子就为大家详细讲讲如何抗氧化，消除多余自由基。
说到自由基，就不得不提起花青素了，花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受自由基的损伤。除此之外，花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。
花青素在欧洲，被称为“口服的皮肤化妆品”，可防止皮肤皱纹的提早生成，补充营养及消除体内有害的自由。
花青素广泛存在于植物中，并且花青素是植物的主要呈色物质，像植物的花瓣，果实，蔬菜等等物质的颜色大部分都和花青素有着一定的关系。
平常，我们可以多吃含花青素较高的食物，帮助我们摄入足够的花青素，从而抵抗氧化。
1.紫色葡萄
紫葡萄不仅含有丰富的花青素，还含有类黄酮，这也是一种强力抗氧化剂。常吃紫色葡萄，可以益气补血、健脾利尿，夏秋季节吃可以排毒清火消内热。想要得到美容效果，就吃葡萄不吐葡萄皮。
2.火龙果
火龙果属于仙人掌科，红心火龙果含大量花青素，能对抗自由基。常吃红心火龙果，肌肤的水润度得到明显提升，细纹的产生得到缓解，红心火龙果有助于防晒和皮肤美白。
3.紫薯
紫薯天生就比红薯和白薯更具“诱惑性”，因为它有较高的硒元素和花青素含量。紫薯含有很多的花青素，还有丰富的矿物质硒和矿物质铁，能帮女人补血，常吃可以增强免疫力和记忆力。
4.桑葚
桑葚微甜多汁，含有丰富的花青素带来抗氧化功效。黑桑葚除了含有丰富的花青素以外，还含有丰富的活性维生素、氨基酸、白藜芦醇等成分。常吃黑桑葚能提高人体免疫力，具有延缓衰老的作用。
5.李子
李子品种多，含有丰富的维生素、果酸、烟酸、氨基酸等有助于肌肤的营养成分，果皮中的花青素，能促进人体生产胶原质，而胶原质能帮助保持皮肤的弹性。
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