美文网首页
像他们,做个有故事的酿酒师。

像他们,做个有故事的酿酒师。

作者: 时珍珍 | 来源:发表于2017-02-23 09:36 被阅读0次

    一个乡村一片天地

    这个散落在崇山峻岭间的村庄

    那些附着村民的血汗与灵性的手工酿制品

    占据着村庄的角角落落

    构成这个村庄的生存与脉象

                                                         红河·垤玛

    第一次知道这个山清水秀地方是在纸媒的一则报道里,在那个小小的版面,编辑似乎用所有能形容贫瘠的词语描述了这里穷困潦倒的模样,距离县城有6、7个小时蜿蜒崎岖山路车程的偏远山区,几乎没有人看好这块在不久的将来被誉为人杰地灵风水宝地的乡村。可是不到几年,垤玛乡有了翻天覆地的惊人变化,淳朴的垤玛人凭借一双妙手和一颗仁心酿出红河最香纯的酒——哈尼焖锅酒。

    ·垤玛人不但烤的一手好酒,还有一种自强不息的生活态度,他们的生活虽然过的艰辛清苦,但秉承酒之刚烈,在闲暇之时酿点酒,喝点酒,给自己找点生活乐趣和念想,乐观面对一切。

    ·· 垤玛人热情好客,烤的酒大多数都招待了客人了,每次看他们大口喝酒的模样,像极了电影《红高粱》里几个酿酒师傅在出新酒时边喝边唱着“喝了咱的酒,上下通气不咳嗽,喝了咱的酒,滋阴壮阳嘴不臭,喝了咱的酒,见了皇帝不磕头•••”的画面,所以垤玛人喜欢喝酒的原因也大概也是——哈尼焖锅酒,喝了不上头,不口渴,不刺激肠胃,促进睡眠•••虽说广告的成分有点多,但这也一条名副其实的功能性广告。在这里,有句家喻户晓的口头禅或者说民俗你一定要记住,“走着进来,爬着出去”。这大概就叫喝到醉生梦死吧。然,酒香也怕巷子深。人性皆懒而不愿多行,四通八达之道向如此,况山高路远的小村乎?

    ··· 这个地方没有像茅台规模化规范化的大酒厂,不客气的讲,乍一看还有几分黑作坊的模样,可是用取之于山石渗透出的纯天然山泉水,采之于自己耕作的稻田之谷的酒,整个酒坊甚至整个村子都弥漫着酒香,旁边堆满了柴火、粮食、陶瓷制的酒罐,喝着新出的酒心头总会涌上几分亲切。

    ···· 时光荏苒,岁月如梭。随着经济的发展,那些带着乡村质感的焖锅酒,被市场接受又被市场淡化,但那种带着乡村匠人聪明睿智、别居匠心的手艺,在时代记忆里传递着温度、制感,依然在时光深处闪闪发光。我欣赏这个民族,敬佩这个民族,凭借智慧和努力寻觅出一条脱贫致富之路,让垤玛焖锅就走出了大山,创造了自己的品牌。

    与岁月同饮

    把往事灌醉

    让未来的未来

    全是美好的美好

    记于不诉沧桑只想喝酒的2017.2.22

    相关文章

      网友评论

          本文标题:像他们,做个有故事的酿酒师。

          本文链接:https://www.haomeiwen.com/subject/pmbvwttx.html